60,3 тыс подписчиков
Бисквит для торта "Красный бархат" рецепт.
Шикарный бисквит для торта или просто как пирог к чаю с легким шоколадным вкусом. Нежный, мягкий, вкусный и красивый бисквит для торта. Он достаточно влажный и не нуждается в дополнительной пропитке.
Список продуктов:
рецепт на 2 формы 18 см
- Мука - 350 гр
- Сода - 1 ч.л. (6 гр)
- Разрыхлитель - 2 ч.л. (8 гр)
- Соль - 1/2 ч.л.
- Какао порошок - 14 гр (2 ст.л.)
- Масло сливочное - 100 гр
- Сахар - 300 гр
- Масло растительное - 100 мл
- Яйцо - 3 шт (среднее)
- Кефир - 300 мл
- Краситель - 1-2 ч.л.
Пошаговый процесс приготовления:
Все продукты должны быть комнатной температуры
>В чашу просеять муку, какао порошок, добавить соду, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешать и пока отставить
>В кефир добавить краситель, тщательно перемешать и так же пока отставить
>Мягкое сливочное масло взбить до побеления на максимальной скорости миксера, примерно 6-7 минут
>Продолжая взбивать, добавить к маслу сахар за 2-3 раза
>Влить растительное масло и хорошо перемешать до однородности
>Продолжая взбивать по одному ввести яйца
>Влить кефир, коротко перемешать
>Добавить смесь сухих ингредиентов, перемешать на средней скорости до однородности, чтобы не осталось комочков сухой муки
>Подготовить формы для выпечки диаметром 18 см, дно застелить пергаментом и смазать бока по необходимости
>Тесто разделить на две формы в 1-у форму - 550 гр и во 2-ю форму - 750 гр
>Выпекать бисквиты в заранее разогретой до 170С духовке примерно 45-50 минут на режиме верх-низ без конвекции
>Готовые бисквиты остудить и достать из форм
У бисквита из 2-ой формы срезать шапочку и разделить на два коржа, у бисквита из 1-ой формы срезать шапочку, так чтобы оставшийся корж был по толщине как уже имеющиеся
Всего получается 3 коржа и 2 срезанный шапочки
Бисквит получается насыщенный по вкусу с легким шоколадным вкусом и ароматом. Идеальный крем к нему - это классический крем-чиз. Торт с таким бисквитом получится достаточно сытным.
Пробуйте приготовить и приятного чаепития!
Подробный видео рецепт можно посмотреть по ссылке
1 минута
9 октября 2022
4329 читали