3420 подписчиков
Причины заменить белый сахар на коричневый тростниковый
Для начала разберемся чем отличаются и какие виды сахара существуют, почему один полезнее другого.
Тростниковый сахар получается из сахарного тростника, для его произрастания нужен жаркий климат, идеально для этого подходит Бразилия, в которой и производят большее количество сахара на экспорт. Сок тростника делится на две категории: На рафинированный (полностью очищенный от примесей) и нерафинированный, который как раз и ценится выше.
Свекловичный сахар добывается из особого сорта свеклы. После того, как следствием различных процессов будет получен сок, его потребуется отчистить от всех лишних элементов, которые принято называть "несахара". Сахар из свеклы всегда проходит очистку, в неочищенном виде он не съедобен так как имеет специфический привкус и запах. Рафинированный свекловичный и рафинированный тростниковый сахар совершенно идентичны, так как из обоих при очистке получается сахароза.
А вот как раз тростниковый нерафинированный сахар сочетает в себе множество плюсов. Такие как красивый коричневый оттенок, благодаря черной сиропообразной патоки или же мелассы, карамельный или медовый привкус, а так множество полезных микроэлементов. в белом сахаре этого всего нет.
Нерафинированный тростниковый сахар содержит в себе в целых 85 раз больше кальция, чем в белом рафинированном! Так же в 20 раз больше калия и в 10 раз больше железа. В отличии от белого сахара в коричневом есть магний, помимо этого, коричневый сахар обогащен витаминами группы В.
Тростниковый нерафинированный сахар благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, очищает организм от токсинов и даже способен замедлить процесс старения и т.д.
Стоит он немного дороже, чем очищенный белый сахар, но это всего лишь маркетинговый ход из-за тяги человека к более полезным продуктам. Логики в более высокой цене нет, так как из тростника получается больше всего производимого сахара.
Ставьте палец вверх, подписывайтесь на канал!
1 минута
7 октября 2022
145 читали