334,8 тыс подписчиков
Как перенести тонкое песочное тесто в форму и обойтись без раскатки?
Все очень просто. Песочное тесто очень хорошо поддается формовке руками. Поэтому берем пекарскую бумагу и просто распределяем по ней ручками, безо всяких скалок. Охлаждать тесто не нужно, теплое поддается лучше.
Затем переносим тесто прямо с бумагой в форму, укладываем, края бумаги подрезаем.
Можно уложить тесто в форму и без бумаги, точно так же, руками. Только форму предварительно смазать маслом. Но тогда готовый пирог с начинкой извлечь из нее будет сложнее. И придется резать пирог на порции прямо в форме, что тоже допустимо, если форму не жалко.
А вот когда основа лежит на бумаге, то вытащить пирог проще простого.
Недавно у меня выходил рецепт песочного пирога с огромным количеством овощной начинкой (французский Тарт). Там я, как раз, так и сделала. Если пропустили, напишите, дам ссылочку.
Около минуты
19 октября 2022
9897 читали