В центре фотографии Джордж Крам – небезызвестный шеф-повар ресторана «Moon’s Lake House». Заведение процветало в курортном городке Саратога-Спрингс. 24 августа 1853 года посетитель отчитал персонал за неподобающую нарезку картофеля-фри. В сердцах Джордж Крам нарезал клубни на максимально тонкие кусочки, обжарил до хруста и вернул блюдо скандалисту. Если доверять популярной версии, именно так шеф-повар «Moon’s Lake House» изобрел чипсы, которые почти вдвое взвинтили прибыльность ресторана. Интернет-портал трудоустройства Rabota.Today выяснил – правдоподобность истории ставит под сомнение кулинарная публикация похожего рецепта приготовления картошки, которая датирована 1832 годом.