60,3 тыс подписчиков
Красивая подача Красной рыбы на праздничный стол в корзиночках из блинов. Вкус закуски получается насыщенный и многообразный. Тарталетки для наполнения можно отлично заменить на блинные корзиночки. Такой вариант получается мягкий, нежный и простой в приготовлении, можно использовать для разных начинок
Список продуктов:
Блины (22 шт)
- Вода - 125 мл
- Сахар - 15 г
- Дрожжи сухие - 3 г
- Молоко - 250 г
- Мука - 160 г
- Разрыхлитель - 3 г
Начинка на 12 шт
- Сливочный сыр - 100 г
- Рыба - 180 г
- Зелень укроп/базилик - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления:
> К теплой воде добавить сахар и дрожжи, перемешать
> Накрыть чашу и оставить при комнатной температуре на 20-30 минут
> Влить теплое молоко, просеять сразу всю муку и добавить разрыхлитель, замесить тесто
Тесто получается жидкое, как на блины
> Чашу накрыть и оставить на 30-40 минут, за это время оно станет гуще
> Порцию теста налить на сухую разогретую сковороду
> Жарить на среднем огне с одной стороны. Сверху тесто должно схватиться и не будет липнуть
Регулируйте нагрев, чтобы блинчики не подгорали
> Ещё горячий блин защипнуть по краям в четырёх местах, так чтобы получился квадрат. После остывания тесто не будет склеиваться
> Корзиночкам дать остыть
Для начинки:
> Зелень промыть, хорошо просушить и мелко нарезать
> Добавить к сливочному/творожному сыру комнатной температуры, хорошо перемешать
> Соль и другие специи можно добавлять по своему вкусу
> Сыр переложить в кондитерский мешок и отрезать носик
> Распределить сыр по дну корзинки
> Сверху положить ленты красной рыбы и украсить зеленью и маслинами
Выглядят такие тарталетки красиво и аппетитно, они точно украсят ваш праздничный стол. Можно наполнять не только рыбой, но и салатами или чем-то сладким.
Подробный видео рецепт можно посмотреть по ссылке жмите тут
1 минута
12 ноября 2022
2686 читали