8147 подписчиков
Делюсь рецептом) Как сделать мясо еще мягче и сочнее. Я думаю многие из Вас так готовят, но, а кто-то не знает, делюсь рецептом вкуснейшего, сочного, мягкого мяса. Поэтому рецепту часто готовлю и он проверен на 100%.
Берем мясо (мякоть свинины) по весу буду готовить на 600-700 гр. Кладем его в глубокую миску. Заливаем кипяченой водой, комнатной температуры, приблизительно 1 л. Добавляем 1 ст.л соли с горкой, 2-3 лавровых листа и 6-7 перца черного горошка. Соль слегка ложкой размешаем, чтобы она хорошо растворилась. Накрываем пищевой пленкой или крышкой и отправляем в холодильник минимум на 4 часа. Я оставляю на ночь. По истечению времени достаем мясо. Обсушиваем его бумажным полотенчиком и я люблю его нафаршировать кусочками чеснока и брусочками сырой моркови, делаем надрезы и отправляем в них чеснок и морковь. Теперь подготовим маринад. 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст. ложка горчицы и 1 ст. л. сметаны, можно взять майонез. Специи по вкусу, я добавляю черный молотый перец, кориандр и паприку. Хорошо все перемешиваем и натираем мясо. Отправляем его в фольгу, хорошо заворачиваем в несколько слоев. И отправляем в духовку на 1,5-2 часа. при температуре 180* За 10 мин до готовности, открываем фольгу, еще раз смазываем сверху оставшимся маринадом и даем ему еще 10 мин. зарумянится сверху в духовке. Время зависит от веса мяса, которое Вы будете готовить.
Сочное, вкусное мясо готово.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, где Вас ждет еще много интересных рецептов😋
Аня🌺
1 минута
4 ноября 2022
13 тыс читали