Хачапури По-Мегрельски
Ингредиенты:
Вода
Сахар
Дрожжи
Молоко
Яйцо
Масло
Соль
Мука
Сулугуни
Желток
Приготовление:
1. В тёплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить на 15 мин.
2. В опару добавляем тёплое молоко, раст. слив. масло, яйцо, смешать, добавить 260 г муки и соль, перемешать.Оставить на 1 час.
3. Подсыпав 70 г муки тесто вымесить на столе в течении 5 минут. Разделить на 2 части, сформировать шары. Шар - в лепешку, выложить 200 гр сыра, собрать в кулёк, снова расплющить лепешку, перевернуть швом вниз и раскатать скалкой круг, смазать желтком, в середине сделать дырочку, выложить сверху 50 г сыра и выпекать 10 мину.
Около минуты
15 февраля 2023