22 подписчика
Рубрика Еда и люди.
Сегодня, 13 февраля, отмечается день рождения классика французской и бельгийской литературы Жоржа Сименона. Мало кто из писателей приложил столько усилий для создания, развития и популяризации детектива, как литературного жанра. Герой романов Сименона комиссар Мегрэ занимает особое место среди персонажей произведений этого жанра. Из романов Сименона мы узнаём не только о профессиональных достоинствах и количестве преступлений, раскрытых комиссаром Жюлем Мегрэ, но и о его личности, привычках, жизни и человеческих качествах. Этим он резко контрастирует с Шерлоком Холмсом Артура Конан Дойля или мисс Марпл Агаты Кристи.
Жюль Мегрэ — добрый и отзывчивый человек, привыкший видеть в людях хорошее, любящий семью и обожающий свою жену — мадам Мегрэ. А вот о ней стоит сказать отдельно.
Мадам Мегрэ — домохозяйка, которая боготворит мужа и делает всё для того, чтобы создать ему комфортные условия. В том числе, очень вкусно готовит. Какие только кулинарные шедевры она не создаёт! Утку с апельсинами, рагу с красным перцем, баранину с жареной картошкой, рисовый торт, киш по-лотарингски (открытый пирог), шоколадные профитроли и многое-многое другое. Все эти рецепты достойны отдельной кулинарной книги. Вот один из них.
Жюльен с мидиями от мадам Мегрэ.
Лук мелко шинкуем и обжариваем до прозрачности на растительном масле. Можно добавить порезанные шампиньоны.
В томлёный лук высыпаем мидии (либо любые морепродукты), слегка тушим.
Готовые мидии с луком раскладываем по жюльенницам (по количеству порций) и заливаем сметаной, предварительно смешанной с карри. Солим по вкусу и присыпаем любым тёртым сыром от твёрдого пармезана до мягкой моцареллы (думаем, что брынза и адыгейский сыр тоже сгодятся).
Ставим в духовку. После того как зарумянится сыр, жюльен готов.
На 6-8 жюльенниц необходимо:
1 луковица;
шампиньоны по вкусу;
250 граммов мидий;
1 чайная ложка карри;
50 граммов сыра.
Все эти ингредиенты заботливая хозяйка может заранее приобрести в магазине НИЗКОЦЕН.
1 минута
13 февраля 2023