Был ясный зимний день, ничто не предвещало беды. И тут я внезапно вспомнила про пельмени.
Надо сказать, с пельменями у меня очень тёплые отношения. И воспоминания самые наилучшие. Весёлые соревнования по лепке пельменей на корпоративе "Back in the U.S.S.R.", например.
Но самые глубинные основополагающие пельменные знания, заложены в меня ещё в пятилетнем возрасте. Когда бабушка, весело поблескивая золотым зубом, раздвигает самый большой в доме стол. Обычно он использовался для праздничных застолий. Само раскладывание этого стола уже создаёт атмосферу важного события. Но в этот раз на столе оказываются скалки, мука и эмалированный таз фарша. Вся семья приступает к лепке пельменей! Мои пельмехи прям категорически отличаются от бабушкиных. Тут уж старайся, не старайся, а лохматульки с толстыми неровными краями так и выходят из-под моих пятилетних пальчиков. Зато мне разрешено поэкспериментировать с тестом, сварить мои шедевры обещали персонально мне. Итак, у меня на тарелке в скором времени окажутся пельмень-треугольник, пельмень-четырехугольник, пельмень-ватрушка (внимание спойлер! развалился во время варки), продолговатый пельмень-рулет, и даже пельмень-мешочек (он же хинкалик).
А обсуждение "счастливого" пельменя! Это же самое интересное в лепке пельменей! Сколько вариантов "счастливого" пельменя Вы знаете? Я вот слышала про счастливыши, начинённые солью, или перцем, или монеткой, или вареньем, или чесноком. В этот раз решено сделать самый гуманный "счастливый" пельмень с тестом.
Понастольгировала слегка, и решила всю палитру пельменных эмоций вывалить на своего шестилетнего ребятенка. Пусть тож порадуется.
Замесила я тесто, нашла эмалированную миску (таз не нашла) и давай приобщать человека к прекрасному! Думала, руки то помнят эти сочни во всю ладошку. Не учла, что ладошки за 28 лет выросли. Короче таких пельмех я ещё не лепила. Церетели бы мной гордился. Зато вывели новую породу пельменей. Уральские нажористые. Размер пельменю не помеха, главное с душой!
Ещё одна внезапная крутость в том, что мой пельмешковый возраст сегодня снова пять.
Засим миссию по передаче сакрального опыта лепки пельменей младшему поколению решила завершить. Ну куда я пру то, у ребёнка бабушки для этого есть.
1 минута
13 февраля 2023