7 подписчиков
Знакомьтесь - тушка командорского кальмара, замороженная:
* среднего размера (кальмары такого размера оптимально сбалансированы по вкусу, нежности мяса и содержанию полезных веществ)
* не идеально белая, а скорее кремового цвета (ведь мы не вымачиваем сырье ни в какой химии для придания мясу кальмара белоснежности)
* вручную очищенная от кожи и хорды (строго без использования кислот, ферментов и прочей химии)
* замороженная после упаковки в вакуум (так не образуется лишний лед, а лишь небольшая ледяная глазурь)
Поэтому готовить тушки кальмара от Omarro - одно удовольствие: вкус и польза в наличии.
Один из приоритетных способов приготовления этой части кальмара - фаршировка. И вариантов начинки тут великое множество: рис, овощи, грибы, микс всего перечисленного и даже фрукты и рыбный фарш. Как говорится, на любой вкус!
А еще тушка кальмара прекрасна на гриле. Берите на вооружение, ведь сезон пикников не за горами!
Ваш Omarro.
Около минуты
10 февраля 2023