21 подписчик
Сегодня, 9 февраля весь мир отмечает Всемирный день пиццы.
Казалось бы, чем так отличается вкус пиццы – лепёшки из теста с незамысловатой начинкой из сыра, помидоров и зелени от обычного бутерброда или сырной лепёшки типа хачапури или осетинского пирога?
Однако, без преувеличения, весь мир сделал выбор в пользу итальянской пиццы. Она покорила сердца людей на всех континентах.
Если обратиться к истории, то выяснится, что прообраз современной пиццы появился ещё в эпоху неолита. Именно тогда, люди стали выпекать лепёшки с различными добавками. А традиция добавлять в хлеб сыр и зелень известна ещё со времён правления персидского царя Дария Великого.
Само слово «пицца» пришло в итальянский язык из нотариальной расписки, обнаруженной в городе Гаэта и датированной 997 годом нашей эры. В ней, наряду со свиными лопатками и цыплятами упоминается и 12 пицц, за которые надо заплатить.
В том виде, в котором мы привыкли её видеть, пицца впервые была приготовлена в Неаполе в начале 19 века. Именно там и тогда в пиццу, помимо соли, сыра и чеснока, стали добавлять помидоры.
А рецепт знаменитой «Маргариты» принадлежит итальянскому шеф-повару Рафаэле Эспозито. Он испёк её в цветах итальянского флага (помидоры, моцарелла, базилик) в честь визита в Неаполь королевы Маргариты Савойской.
Ещё одной страной, в которой пицца является национальным блюдом, считается США. Первые итальянские иммигранты привезли с собой в Америку не только мафиозные привычки и мелодичные песни, но и пиццу.
Так, кроме неаполитанской пиццы, появилась ещё и чикагская. Отличалась она от итальянской толщиной «корочки» – нижнего слоя теста.
Сегодня выпекается множество видов пицц.
Среди существующих вариантов этого блюда, можно повстречать , как вполне традиционные, так и весьма экзотические варианты. На торжественных приёмах и вечеринках можно попробовать пиццу с начинкой из красной и черной икры, ананасов, а также мяса экзотических животных.
Но, самой популярной и любимой пиццей во всём мире, остаётся простая «Маргарита».
Сейчас в Италии около 50000 пиццерий. Но, несмотря на это, каждая итальянская семья считает делом чести печь свою "фирменную" пиццу.
У нас в НИЗКОЦЕН есть всё, для того, чтобы своими руками приготовить пиццу по собственному уникальному рецепту.
1 минута
9 февраля 2023