2 подписчика
А вы знали,насколько полезны перепелиные яйца?
Польза перепелиных яиц объясняется составом их нутриентов. Они содержат аминокислоты, витамины А, D и группы В, кальций, магний, фосфор, железо, калий, селен. Соотношение КБЖУ на 100 грамм – 168 ккал, 12 г белков, 13 г жиров и 0,6 г углеводов.
Витамины:
По сравнению с куриным яйцом в одном грамме перепелиного яйца содержится больше витаминов:
А — в 2,5 раза, В — в 2,8 раза и В2 — в 2,2-раза. В них в 5 раз выше уровень фосфора и калия, в 4,5 раза — железа. Значительно больше в яйцах перепелов меди и кобальта.
Яйца перепелок оказывают положительное влияние на ЖКТ, помогают при гастритах, язвах. Обволакивающие свойства яиц также полезны при панкреатите. Снижают уровень сахара в крови при диабете. Выводят радионуклиды, тяжелые металлы, токсины, поэтому употребление перепелиных яиц эффективно в неблагоприятных экологических условиях.
При комнатной температуре перепелиные яйца можно хранить до 30 дней, а в холодильнике при t = от 0 до 8 °C – 60 дней. Такой длительный срок годности обусловлен большим содержанием лизоцимы — аминокислоты, препятствующей развитию в яйцах вредных бактерий.
Около минуты
8 февраля 2023