4012 подписчиков

Чем вкусно перекусить? Всё просто, приготовим

Филиппинские блинчики с начинкой 2 порции

Время приготовления – 60 минут

Ингредиенты:

250 г универсальной муки

1/2 чайной ложки соли

60 г несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками

1/4 стакана ледяной воды

1/2 стакана говяжьего фарша

1/4 стакана нарезанного кубиками картофеля

1/4 чашки нарезанной кубиками моркови

1/4 чашки нарезанного кубиками лука

1/4 стакана гороха

1 ст л соевого соуса

1 чайная ложка сахара

1/4 ч.л. черного перца

1 яйцо, взбитое

Технология приготовления:

1. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте охлажденное сливочное масло и перемешайте, пока смесь не станет рассыпчатой.

2. Постепенно добавляйте ледяную воду, по одной столовой ложке за раз, и перемешивайте, пока тесто не соберется в ком. Вымесите тесто в течении 3 - 5 минут, затем заверните его в пищевую пленку и охладите не менее 30 минут.

3. В сковороде на среднем огне обжарьте говяжий фарш до коричневого цвета. Слейте лишний жир.

4. Добавьте в сковороду нарезанный кубиками картофель, морковь, лук и горох. Готовьте около 5 минут или пока овощи не станут мягкими.

5. Вмешайте соевый соус, сахар и черный перец. Варить еще 2 минуты, затем снять с огня и дать остыть.

6. Раскатайте охлажденное тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 3 мм. С помощью круглой формы для печенья или стакана вырежьте из теста кружочки.

7. Поместите около 1 столовой ложки начинки из говядины и овощей в центр каждого круга из теста. Смажьте края теста взбитым яйцом, затем сложите тесто пополам, чтобы получилась форма полумесяца. Сожмите края вместе, чтобы запечатать. (перед закладкой фарша можно добавить пластину мягкого сыра)

8. Разогрейте растительное масло в сковороде на огне выше среднего. Как только масло нагреется, добавьте Блинчики и жарьте примерно по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

9. После жарки положите блинчики на бумажные полотенца. Подавать теплыми с вашим любимым соусом для макания.

Тонкости и особенности приготовления:

Для начинки можно использовать любое мясо или овощи по вашему выбору.

Вы можете добавить мягкий сыр или любой другой топинг, например холопеньйо или оливки.

Вы также можете жарить блинчики с мясом во фритюре вместо того, чтобы жарить их на сковороде.

Эти блинчики с мясом можно заморозить и разогреть в духовке для быстрого перекуса.

Наслаждайтесь домашними филиппинскими блинчиками с мясом!

2 минуты

8 февраля 2023