Сохранность овощей при длительном хранении достигается в первую очередь за счет поддержания необходимого температурного режима и уровня влажности. Чтобы этого добиться, в овощехранилище необходимо установить качественную систему вентиляции. Обычно для решения этих задач используются напольные вентиляционные каналы из оцинкованной стали. Эту технологию многие производители выбирают из-за ее доступности и относительной дешевизны. Однако она имеет ряд недостатков:
- Плохая эргономика. Установка таких каналов занимает дополнительную полезную площадь овощехранилища.
- Неравномерное распределение воздушных потоков. Отсутствуют возможности расположить такую вентиляцию равномерно по всей площади овощехранилища.
- Быстрый износ. Причина в том, что корпуса таких вентиляционных каналов постоянно контактируют с продукцией, которая находится в овощехранилищах.
Современная и более продвинутая альтернатива напольной вентиляции — технология подпольной циркуляции воздуха с использованием бетонных щелевых полов от Евро Слатс. Такая система подразумевает, что воздух проходит сквозь щели плит, которые распределены по всей площади объекта. Благодаря этому воздух равномерно циркулирует и эффективно «охлаждает» всю продукцию овощехранилища, предотвращая загнивание и порчу. Вот почему при использовании такой системы доля сохранности урожая больше. Кроме того, такой подход помогает предотвратить потерю веса овощей при хранении и увеличить срок, в течение которого продукция может находиться в овощехранилище без потери основных органолептических свойств.
Если у вас появились вопросы по внедрению системы подпольной циркуляции воздуха в овощехранилищах, то наши консультанты с удовольствием ответят на них в комментариях или на сайте euroslats.ru
1 минута
7 февраля 2023