167 подписчиков
Традиция воскресного дня в нашей семье навела меня на мысль..
Если среди недели собраться всем вместе за ужином не всегда удаётся, то воскресенье - это особенный день
Обожаю когда мы собираемся, сидим за большим столом, и непринужденно болтаем ни о чем...
И да, угощаемся всякими вкусностями. К слову о тех самых вкусностях⤵️
А вы знали что знаменитая закуска Карпаччо была названа в честь итальянского живописца Раннего Возрождения Витторе Карпаччо?
Владелец ресторана Harry’s Bar Джузеппе Чиприани был явным любителем искусства и завсегдатаем всех выставок в округе. Так однажды Чиприани вдохновленый картинами художника дал название своему новому творению. Ломтики говядины, политые оливковым маслом, напоминали ему искрящиеся оттенки бордового и белого на картинах Витторе Карпаччо.
А саму закуску он впервые приготовил для графини Амалии Нани Мочениго, постоянной клиентки, которая была так расстроена, что ей нельзя употреблять мясо после термической обработки.
Чиприани не мог оставить ее без "комплимента от шефа" и принес ей тонкие слайсы мраморной говядины с соусом. Графиня была в восторге и рассказала всем об этом новом блюде.
Как мы знаем Чиприани был ярым фанатом искусства, потому что коктейль "Беллини" тоже его творение..но это уже совсем другая история
Всем прекрасного воскресенья и не забудьте порадовать себя и близких чем - то особенно вкусненьким..воскресным
А быть может искусство вас тоже вдохновит и сегодня вы откроете новое блюдо
P.S. в галерее к этому посту вы найдёте известные полотна Витторе Карпаччо и его портрет в гравюре
1 минута
5 февраля 2023