605 подписчиков
ВРЕДНО ЛИ ВАРЕНЬЕ ПО АЮРВЕДЕ?
С точки зрения Аюрведы, варенье может быть очень полезной и ценной сладенькой заготовкой, которая даст витамины, и при этом именно в вареном виде ягоды или фрукты будут усваиваться лучше, нежели после заморозки.
Но конечно же есть нюансы! 🤓
🔸Во-первых, нужно избегать магазинного варенья. Почитайте состав, чего там только нет! Консерванты, белый сахар, да и сами ягоды-фрукты, вполне вероятно, напичканы химией. Поэтому варенье лучше делать дома, не так уж это и сложно.
🔸Во-вторых, сам сладкий вкус. Если вы используете белый рафинированный сахар, то превращаете полезное лакомство во вредный продукт. Но можно использовать пальмовый сахар, либо сироп топинамбура, агавы.
🔸В-третьих, при экспериментах с заменой сахара для домашнего может возникнуть идея использовать мед. Сам по себе мед - замечательный и очень полезный продукт, но вот для приготовления варенья он категорически не подходит, потому что его нельзя нагревать. Максимум, что можно сделать - добавить ложечку меда в уже готовое и остывшее варенье, джем. Тогда вреда не будет.
❌Еще хотим отметить, что варка ягод и фруктов не забирает ВСЕ полезные элементы и витамины из ягод, это миф. Да, свежие сезонные ягоды и фрукты будут полезней, но приготовленное по аюрведическим принципам варенье для многих наоборот будет усваиваться проще. У нас в клубе “Йога еды” есть рецепты аюрведического варенья.
☝🏼Ну и последнее, что надо сказать о полезном варенье: кушать его надо в умеренном количестве, желательно утром или в обед. И в целом подбирать питание согласно текущему состоянию и вашей индивидуальной аюрведической конституции, это поможет сохранить красоту и здоровье на долгие годы.
Сохраняйте в закладки, чтобы не потерять 🔖
1 минута
17 февраля 2023