43 подписчика

ЖАРЕНЫЙ РИС НАСИ ГОРЕНГ

Жареный рис Наси Горенг (Nasi goring) – это одно из наиболее известных индонезийских блюд, корни которого идут из китайской кухни. Блюда из жареного риса благодаря китайским мигрантам популярны и любимы во многих странах Юго-Восточной Азии. Наси Горенг, как и многие угощения из жареного риса, готовят из вчерашнего вареного риса, обжаривая его в воке с добавлением овощей, куриного мяса и приправ. В обязательный набор приправ для Наси Горенг, помимо чеснока, имбиря и лука, входят креветочная паста, соевый соус и острый чили-соус Самбал. Готовое блюдо украшают яичницей-глазуньей. Наси Горенг в Индонезии можно отведать практически на каждом углу, настолько это блюдо любимо.

📖Ингредиенты:

Рис длиннозерный - 300 гр;

Филе куриное - 300 гр;

Креветки вареные - 250 гр;

Лук репчатый - 2 шт;

Чеснок - 2 зубчика;

Помидоры - 2 шт;

Перец сладкий - 2 шт;

Перец чили - 1 шт;

Масло растительное - 4 ст. ложки;

Соус соевый - 2 ст. ложки;

Сок лимонный - 1 ч. ложка;

Арахис - 2 ст. ложки;

П ерец красный молотый - 1/2 ч. ложки;

Куркума молотая - по вкусу;

Сахар - 1 щепотка;

Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Рис переберите, промойте, сварите в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Лук и чеснок мелко порубите. Сладкий перец и чили, удалив семена, нарежьте колечками. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, затем разрежьте пополам и, удалив семена, нарежьте дольками.  Подготовленные овощи обжарьте на разогретом масле. Добавьте нарезанное кубиками куриное филе, поперчите и обжарьте его.  К овощам и филе положите рис и креветок, добавьте соевый соус, сахар, лимонный сок, куркуму, при необходимости посолите по вкусу и жарьте еще 3–5 минут.  Арахис обжарьте на сухой сковороде и мелко порубите. При подаче наси горенг посыпьте арахисом.

1 минута

16 февраля 2023