209 подписчиков
#444ШкольноеПитание
#444ЗдоровоеПитание
На этой неделе в рубрике о школьном питании 🍽 мы продолжаем знакомить вас с блюдами из школьного меню.
👉 Сегодня у нас «Суп дня» — фасолевый суп с фрикадельками.
А вы знали, что фрикадельки любили и умели готовить даже древние римляне🏛? Причем эти мясные шарики считались блюдом для привилегированных жителей и ассоциировались с изобилием💰.
А бобовые, в частности фасоль🫘, это ценнейший источник растительного белка (в том числе и незаменимых аминокислот), множества витаминов и микроэлементов, а также крайне важной для нашего иммунитета клетчатки.
Итак☝️. Фасолевый суп.
Для его приготовления используют👇:
▪️Картофель,
▪️Лук репчатый,
▪️Морковь,
▪️Бульон,
▪️Соль.
▪️Фасоль,
▪️Лавровый лист.
Фасоль заранее замачивают🫘. После этого отваривают до полного размягчения. Заготавливают мясной бульон. Нарезают картофель🥔, лук🧅 и морковь🥕 мелким кубиком. Лук и морковь пассируют.
Затем картофель варят в бульоне 15-20 минут. Далее добавляют фасоль, лук и морковь и варят до готовности. В самом конце добавляют соль🧂.
Получается легкий и сытный суп👍, калорийность которого 42,33 Ккал на 100 гр. Тот, кто хочет похудеть, может использовать этот рецепт в своем рационе. Просто не добавляйте фрикадельки🙂.
Ну а в школьном питании без них никуда. Они добавляют супу калорийность и сытность😋. А так же незаменимые в юном возрасте белки🍖.
Фрикадельки готовят отдельно из говядины, пропущенной через мясорубку. Потом пропускают через мясорубку второй раз с добавлением репчатого лука и соли. Добавляют обработанное яйцо. Все тщательно перемешивают и отбивают. Далее формируют небольшие мясные шарики и отваривают их в воде. Хранят в бульоне. Добавляют в суп при подаче.
Приятного аппетита!🤗
#Школа444Москва #ТриЧетверки #ВАО #ДОНМ #НашеПитание
1 минута
16 февраля 2023