70 подписчиков
Апельсиновый курд от @photosweetbijou 🍊
Вкусная штука! Можно в десерт добавить, можно в кашу, а можно и так съесть 😋
Думаю, приготовить с ним чизкейк или капкейки? Что бы вы выбрали?☺
🍊Ингредиенты:
240 мл сока апельсина
Цедра 1 апельсина
80 г сахара
20 г кукурузного крахмала
3 желтка
Щепотка соли
60 г сливочного масла
🍊Приготовление:
Влить в кастрюлю сок апельсина и довести на среднем огне почти до кипения.
Соединить в глубокой миске желтки, сахар, цедру апельсина, кукурузный крахмал и соль. Взбить на средней скорости в светлую пышную массу.Не прекращая взбивать, влить в сахарно -яичную массу тонкой струйкой горячий сок апельсина и перемешать до однородной консистенции.
Вернуть смесь в кастрюлю и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения около 5-10 минут.
Снять смесь с огня, добавить нарезанное кусочками сливочное масло, перемешать до однородной консистенции и остудить до комнатной температуры.
Перелить готовый курд в банку и плотно закрыть крышкой, хранить в холодильнике до 2 недель.
Около минуты
30 ноября 2020