7 подписчиков
Обещала, обещала и вот свершилось наконец!
#рецепты_касаделика
РЕЦЕПТ моих безешек, которыми я украшаю торты, либо делаю меренги на палочках!
Ингредиенты
- белок 130гр.
- сахар 260гр.
Неважно сколько вы возьмёте белков 2,3,4 или 5, важно соблюдать пропорцию 1:2, то есть сахара ровно в 2 раза больше. Никакой ванильный сахар или лимонку я не добавляю🤷🏻♀️ Приготовление: берем металлическую посуду (можно и стеклянную огнеупорную, но я предпочитаю металл). Обезжириваем уксусом, как и венчики (я часто ленюсь этого делать и все выходит в любом случае замечательно😁). Кастрюлю большего диаметра наполняем водой так, чтобы при кипении чашка с меренгой не касалась воды.
Отделяем белки от желтков (важно чтобы ни капли желтка не попало в белки!!!), засыпаем сахаром.
На минимальной скорости миксера (ручного) смешиваем, не взбиваем.
Ставим на кипящую водяную баню и оставляем массу, помешивая лопаткой минут на 5-6, сахар начнёт растворяться потихоньку.
Продолжение в карусели!!!
Не знаю, как у других, но они у меня не липнут, не таят и ведут себя на торте шикарно😁
По вопросам заказа просьба писать в директ, а ещё лучше в вотсап (📲8-928-124-99-34) #InstaSize #kasadelika #cake #cakes #cupcake #cupcakes #cakesdaily #chefs_battle #vsco #vscocam #vscofood #vscogood #cakeideas #vscorussia #food #follow #foodpic #followme #russiancake #cakedecoration #foodstagram #instafood #cakedecorator #instalife #муссовыйтортростов #макаронсростов #cakesmash #ростов #тортыростовнадону
1 минута
8 ноября 2018