46 подписчиков
Знаете, чем примечателен этот торт?
Тем, что здесь я применила смешение техник☝️
По правилам не смешивают крем и мастику! Но только если это не мой чудо-крем😉
Покрытие первого яруса-тот самый волшебный ганаш, в декоре шоколадные полусферы. Второй ярус, обтянут мастикой. Третий снова кремовый, декорирован пищевым серебром. Только сухое покрытие обеспечит вам сохранность мастики. Если крем влажный, экспериментировать не стоит🙅🏻♀️
Торт высотой 45 см, собран без центральной оси!
Что не помешало ему с легкостью и достоинством перенести достаточно сложную транспортировку🙈 На очередных рельсах я хваталась за сердце🤦🏻♀️НО! Ни одна полусфера даже не отпала!
Снова рушу стереотипы и облегчаю жизнь себе и другим кондитерам😂
А как вы собираете многоярусные, с центральной осью или без?
Около минуты
2 августа 2018