8 подписчиков
Очередной курс обучения позади) В этот раз я, изначально, совершенно не зная даже программы, не раздумывая, благодаря @aida.efimova , поехала к Стефану Глясье @stephaneglacierofficiel ⠀⠀⠀⠀⠀
Скажу сразу, что это далеко неинстаграммый шеф, он очень серьезный производственник (владелец собственной кондитерской уже 11 лет во Франции). О нем можно много рассказывать, но я не буду этого делать, советую просто обязательно сходить на следующий его курс, это кстати был его первый в России. Вообщем, мы оказались обладателями отработанных годами технологий изготовления топовых французских десертов, научились готовить идеальный крем-англез, доводя его до кипения😉 (кто в теме, тот поймёт), определять температуру кипящего сиропа совершенно без каких-либо приспособлений 🤗 и ещё узнали много разных «фишек», так необходимых в нашем нелегком кондитерском деле👌.
⠀⠀⠀⠀⠀
Благодарю Шеф @stephaneglacierofficiel , честно, было очень круто 👌.
Около минуты
4 апреля 2019