Сегодняшний тартин! Последние несколько раз я была не очень довольна результатом, закваска халтурила🙄 И, как советуют умные люди, я взяла блокнотик, и стала записывать все параметры. Время ферментации, расстойки,температуру. И вот сегодня как должен быть! Так что наблюдения и анализ наше все! 😂