211 подписчиков
⚜️МЕГА - ШОКОЛАДНЫЙ чизкейк
Сохраняйте, делитесь с друзьями и напоминаю ❤️=спасибо!
⚜️Основа:
300 г шоколадных вафель
1 ст. л. сахара
50 г сливочного масла
Вафли измельчите в блендере. Не выключая блендер, добавьте сахар и мягкое масло. Взбивайте, пока смесь не станет однородной. Разъемную форму для выпечки 24 см смажьте сливочным маслом. Переложите в нее получившуюся смесь, утрамбуйте и поставьте в разогретую до 200 ° духовку на 5–7 мин.
⚜️Чизкейк :
300 г молочного шоколада
500 г творожного сыра
1,5 ст. сахара
4 яйца
2 ст. л. какао
Растопите шоколад.
Творог протрите через сито и взбейте в блендере вместе с сахаром и какао-порошком. Продолжая взбивать, по одному добавляйте яйца. Влейте растопленный шоколад, перемешайте. Выложите получившуюся начинку в основу, разровняйте поверхность. Поставьте в духовку, разогретую до 180 ° и выпекайте 1 ч. на паровой бане. По прошествии положенного времени слегка встряхните форму – если центр начинки дрожит, выключите духовку и оставьте там чизкейк еще на 1 ч при слегка приоткрытой дверце.
Дайте остыть до комнатной температуры, затем переставьте на ночь в холодильник.
⚜️Для украшения :
50-70 мл сливок жирностью 23%
180 г темного шоколада Шоколад соедините со сливками, поставьте на небольшой огонь и нагрейте, пока смесь не станет однородной. Не переварите! Дайте немного остыть. Промажьте поверхность чизкейка и верните в холодильник минимум на 1 ч.
1 минута
29 марта 2022