20 подписчиков
Мармелад - идеальный десерт для жаркого лета! ⠀
Приготовленный на основе свежих фруктов и ягод, умеренно сладкий, что может быть лучше?😋⠀
⠀
Вариантов приготовления мармелада немного - на агар-агаре, желатине или пектине. Давайте сегодня поговорим про последний.⠀
⠀
🍏Пектин - загуститель растительного происхождения, наиболее нежный из трех перечисленных. В естественной среде встречается в ягодах, фруктах, овощах. В промышленных масштабах очищенный полисахарид получают из выжимок цитрусовых или яблок.⠀
⠀
Обратите внимание: одного пектина для сгущения жидкого продукта будет не достаточно, ему в помощь необходимы кислота и сахар. Следовательно, для приготовления мармелада понадобится три обязательных составляющих: пектин, пюре или сок и сахар.⠀
⠀
Купить пектин вы всегда можете в нашем магазине cookodel.ru, ссылка - в шапке профиля👆
Около минуты
28 июня 2019