Сегодня пятница и рубрика #вопроскондитеру. Вопрос ниже 👇
⠀
Здравствуйте! Вопрос в рубрику #вопроскондитеру. У меня проблема с заварным тестом 🙈. Пеку профитроли, тесто вроде бы хорошо заваривается, при выпечке поднимается. Нагреваю духовку до 210, ставлю профитроли и постепенно начинаю снижать. Когда профитроли уже готовы выключаю духовку и оставляю их остывать. Только вместе с остывшей духовкой вместо пухленьких профитролек получаю жалкие лепёшки😭. Уверенна, что дело в температурном режиме, но как правильно настроить не знаю 🤷🏽♀️. Пожалуйста, подскажите 🙏. Спасибо всем неравнодушным 😊.
⠀
Ну что, поможем? 😉
Около минуты
5 июля 2019