Какую бы ещё пользу принести этому миру? 🤔 Вот вам самый распространённый рецепт зеркальной глазури, который есть в интернете бесплатно и повсеместно (почему вы до сих пор просите продать рецепт 🙈?) Рецепт рабочий и очень популярный. Но я использую другой 😝, либо этот, но с небольшими модификациями )) Шоколадный гляссаж: желатин 12-15 г в зависимости от его силы; 75г воды; 150г сахара; 150г глюкозы; 150 г шоколада (белый, молочный, тёмный), 85г сгущеного молока, 75г нейтральной глазури. Желатин замочить. Сварить сироп (вода, сахар, глюкоза) до 103С, вылить на шоколад, добавить желатин, сгущёнку и нейтралку. Пробить блендером. Использовать через сутки.