AstraZefir

Когда человек впервые видит букет из зефира, реакция почти всегда одинаковая: — Это что, правда съедобно? — Это точно не живые цветы? — Как вообще можно сделать такое из зефира? И вот в этом удивлении уже скрыт ответ на вопрос, почему зефирная флористика стала настоящим трендом. Потому что это уже давно не просто десерт. Это эмоция. Это подарок. Это вау-эффект. Это продукт, который хочется рассматривать, фотографировать, дарить и только потом пробовать. Если говорить просто, зефирная флористика...

Есть рецепты, которые просто “работают”. А есть те, к которым возвращаются каждый год. Эти куличи - про второе. Они получаются пуховыми, мягкими, живыми. С ароматом молока, сливочного масла и тёплого теста, которое медленно поднимается в тишине кухни. Пасха - это не про спешку. Это про процесс. Делюсь рецептом, который я готовлю сама. Соединяем все ингредиенты в чаше, перемешиваем венчиком до однородности. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 1 час. Я ставлю в духовку, нагретую до 50°С, слегка приоткрыв дверцу...