Метафизические чайные будни
63
подписчика
Китайская метафизика и чай.…
Про кофеин: почему чай и анчан действуют по-разному
Я по своей натуре неспешный человек, поэтому к кофеину в чае отношусь спокойно — он меня мягко стимулирует ????
Однако некоторым кофеин (не только в чае) приносит дискомфорт. Если вы пьёте чай из Camellia sinensis — это зеленый, черный, белый, улун или пуэр — вы получаете природный кофеин. Он вырабатывается растением как алкалоид, защищающий листья и семена от насекомых и животных. Кофеин содержится в листьях, семенах и плодах разных растений, включая кофейное дерево, какао-бобы, гуарану и колу. Цветки мотылькового горошка (Clitoria ternatea), из которых делают анчан, не синтезируют кофеин...
Искусство выбора: Гид по чайной посуде от «Чайной Янгуан»
Выбор чайной посуды во многом зависит от того, какой чай вы любите. Не стоит заваривать нежный зеленый чай в пористой глине, так же как и тратить дорогой пуэр на простую кружку. Вся прелесть в том, что каждый материал по-своему раскрывает характер чая. 1. Глиняные чайники (Исинская глина) Это классика для знатоков. Глина пористая и "дышащая", она впитывает в себя ароматы чая. Со временем она сама становится частью чайной церемонии. 2. Фарфор и керамика Гладкий, не пористый материал, который не впитывает запахи...
Пуэр эффект: бодрость или расслабление? Всё о шен и шу
Пуэр — один из самых загадочных и легендарных китайских чаёв. О нём говорят как о мощном энергетике и одновременно как о средстве для глубокого расслабления. Как один напиток может сочетать столь разные эффекты?
Секрет кроется в его видах и особенностях ферментации. В этой статье разберём: Если вам нужно взбодриться и привести мысли в порядок, ваш выбор — Шен пуэр. Этот чай проходит естественную медленную ферментацию, сохраняя больше кофеина и биологически активных веществ. Эффекты Шен пуэра: Идеален для работы, учёбы, творческого процесса и утреннего старта дня...
Да Хун Пао: Легенда, овеянная красным халатом
Представьте себе: туманные, острые скалы, обросшие мхом, в провинции Фуцзянь. Это горы Уишань — колыбель одного из самых легендарных чаев в мире, Да Хун Пао (Dà Hóng Páo), что переводится как «Большой Красный Халат». Это не просто чай, это история, это вкус утеса, это кусочек китайского наследия. Его иногда называют «Королем Улунов» или «Жемчужиной утесных чаев». Чтобы по-настоящему понять Да Хун Пао, нужно услышать его легенду. Самая известная история уносит нас на сотни лет назад. По ней, ученый или студент направлялся в столицу, чтобы сдать императорские экзамены...
Сладкие Чайные Головы: кто такие Лао Ча Тоу?
Ху из ит?! Лао Ча Тоу — это не самостоятельный вид чая, а особая форма, которая образуется в процессе производства шу пуэра. Эти плотные комочки чайных листьев отличаются мягкой сладостью, глубиной вкуса и особой энергией. Я уже начала рассказ, а вы себе налили? Однажды, во время великого скирдования, когда чайные листья горой лежали в ожидании своей трансформации, один молодой ученик по имени Линь был озадачен. Он видел, как под воздействием влаги и тепла, в самой сердцевине чайной кучи, некоторые листья крепко слипались, образуя плотные, тёмные комочки...
Как понять пользу пуэра без микроскопа и лаборатории
Привет, друзья!
Наливайте чайку — буду «заливать» Многие думают, что понять пользу чая можно только в лаборатории, но это не так. Достаточно вслушаться в вкус пуэра: каждая нота говорит о составе и воздействии на организм. 1. Сладость
Не иллюзия, а работа теанина. Он: Плюс сахариды помогают держать уровень сахара в крови под контролем. Это сладость без сахара и чувства вины. 2. Терпкость
Привет от полифенолов. 3. Горечь
Бывает разная. Лёгкая — это хорошо. За неё отвечают кофеин и сапонины...
Как заваривать китайский чай: искусство вкуса и тишины
С чего начать Чтобы заварить китайский чай правильно, не нужно быть мастером чайной церемонии. Достаточно желания попробовать и немного уважения к листу. Лучше всего использовать специальную посуду — гайвань или небольшой чайник, фарфоровые чашки и чабань (чайная доска). Это не обязательно, но создаёт атмосферу. Выбирайте мягкую, фильтрованную воду. Зелёный и белый чай любят температуру около 80°C, улун — чуть горячее, а пуэр 90-95...
Как заваривать улун: пошаговое руководство для чайных гурманов
Улун - один из самых изысканных сортов китайского чая, известный богатым ароматом, многогранным вкусом и уникальной технологией ферментации. Однако его вкус во многом зависит от правильного заваривания. В этой статье вы узнаете, как заваривать улун в домашних условиях, чтобы раскрыть всю палитру его вкуса и аромата. Среди самых популярных сортов: Каждый из них имеет свой букет ароматов — от цветочных до сливочно‑карамельных...
Недеяние и Деяне В даосизме, У-вэй часто переводится как "недеяние", но это не означает пассивность или бездействие. Это скорее действие в соответствии с естественным порядком вещей, без приложения чрезмерных усилий, без борьбы против течения. Это состояние гармонии, при котором человек следует Дао, позволяя событиям развиваться естественным образом. Примером может служить вода, которая, не сопротивляясь, обтекает препятствия и находит свой путь. Мудрец, практикующий У-вэй, действует эффективно, но без напряжения, поскольку его действия сонастроены с универсальными законами. Напротив, "деяние" относится к активной, целенаправленной деятельности, направленной на достижение конкретных результатов. Это проявление воли, стремление к контролю над обстоятельствами и реализация амбиций. В современном мире, ориентированном на успех и продуктивность, "деяние" часто является доминирующей парадигмой. В Ба-цзы карта рождения человека раскрывает распределение Ци в его личности. Определенные комбинации элементов и потоков Ци могут указывать на предрасположенность к активному "деянию" и наоборот, к более пассивному, созерцательному "недеянию". Человек с преобладанием "действующих" энергий может инстинктивно стремиться к постоянной активности. 👩🏻🏫 Почему так? 🙋🏻♀️ Почему мне не досталось больше "деяния"? "Я бы как начала зарабатывать! И популярности бы прибавилось!! А главное жить легче стало бы!!!" Вели с собой такие диалоги хоть раз? Всё гораздо проще чем нам кажется. Особенно в категории "почему он/она может, а я нет". Запоминайте лайфхак: ОТЩЕПИСЬ от других Будь ты человеком "деяния" или "не деяния" - этого уже достаточно чтобы собственное Я процветало.
Как заваривать Пуэр
Как правильно заваривать пуэр: пошаговое руководство для дома Пуэр — это чай с характером. Он не похож ни на зелёный, ни на чёрный. Кто-то называет его "землистым", другие чувствуют в нём древесные, шоколадные и даже грибные ноты. Но одно можно сказать точно — чтобы раскрыть его вкус, нужно уметь правильно заваривать. В этой статье рассказываем просто и по шагам, как заваривать пуэр в домашних условиях, чтобы не испортить ценный лист и получить максимум удовольствия. Пуэр — это китайский ферментированный чай из провинции Юньнань...
Чайные письма: Зелёный чай — супергерой без плаща
Здравствуйте, друг чая! Сегодня поговорим о зелёном чае — герое, который спасает утро, кожу и даже самооценку. Он не носит плаща, но зато отлично работает в кружке. И если вы когда-либо заваривали его кипятком, мы с вами уже почти родственники по страданиям. Немного драматичной истории Зелёный чай — старичок среди чаёв. Ему приписывают бессмертие, просветление и способность не стареть (по крайней мере, в «нельзяgram»). Он родом из тех времён, когда ещё не было кофе на вынос, и люди действительно пили чай, чтобы наслаждаться им, а не потому что «полезно для метаболизма»...