РАТАТУЙ (блюдо осени)
Добрый день всем)) Хочу поделиться рецептом, который легко приготовить и сейчас самое время для вкусных и сочных овощей. Первый рецепт рататуя встречается в кулинарной книге 1778-го года. Возникнувший первоначально в районе современной Ниццы рататуй был блюдом небогатых, которые готовили его летом из свежих овощей. В оригинальный рецепт входили кабачки, помидоры, перец, лук, чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан. Вот именно современным рецептом я и хочу поделиться. Баклажан нарезать кольцами и посолить с двух сторон...