Грузия от местного

Привет всем! Публикую вкусный и несложный домашний рецепт куриной печени в грецких орехах. Сразу предупреждаю, что это не блюдо кучмачи, не блюдо джигари, и даже не уже ранее опубликованное блюдо куриной печени в ореховом соусе, и даже не каурма!Это блюдо более нежное и похоже и непохоже на все вышеперечисленные! Это блюдо, не нуждаются в громкой рекламе. Его готовят в обычных грузинских домах, подают к столу без лишней торжественности, а потом вспоминают долго — по вкусу, по запаху, по тому самому чувству сытости и тепла, которое они оставляют...

В грузинской кулинарной традиции овощные блюда занимают особое и даже важное место. А я знаю и ваши овощные блюда, но никогда и нигде не пишу о них! Знаете почему? Те, кто знает - расскажут тем кто не знает, а те кто знает - зачем им это рассказывать?! Эти блюда не просто дополняют стол — они становятся его душой, особенно в периоды поста. Картофель со шпинатом, или картопили испанахит (კარტოფილი ისპანახით), — одно из тех блюд, которые согревают, насыщают и при этом остаются лёгкими. Здесь нет...

Привет мои друзья! Привет всем моим читателям, подписчикам и тем конечно, кто помогает мне поддерживать этот канал с помощью донации. Сегодня опубликую с огромным опозданием в три месяца почти блюдо в котором используется сезонный ингредиент - вишня! Статья была готова в начале июня, но непонятным образом была не опубликована! У меня есть еще в архиве примерно 12 блюд, которые готовы к публикации но не опубликованы. Но вот это блюдо: Индейка с вишней по-грузински, не буду откладывать до следующей весны и лета...

Всем привет! Вы же в курсе, что у на в Грузии растут мандарины, лимоны, апельсины и даже лайм. Все растет. И зимой перед Новым Годом или даже после него, толпы родственников устремляются часто на запад Грузии получить (а честные и собрать) свою родственную порцию или долю цитрусовых! Цитрусов полно! Но в итоге всем надоедает целый день писть чай с лимоном, с лаймом и заедать все это мандаринами и апельсинами. Кстати! На грузинском базаре, грузинские цитрусы стоят дороже чем импортные! Ну кроме апельсинов конечно...