Алёнка Краснодар

Новички часто думают: чем больше веток – тем больше ягод. На деле выходит наоборот. Если малину не трогать, кусты быстро загущаются, начинают болеть и мельчать. Правильная обрезка: У малины есть два периода обрезки, и оба важны. Что обрезать весной: Что обрезать осенью: Обрезка малины – это не сложно. Достаточно раз в год уделить кустам внимание, и они отблагодарят вас богатым урожаем...

Сколько раз вы слышали совет: «Слей первый бульон и вари суп на втором»? Многие относятся к этому скептически, считая, что это «бабушкины заморочки». А на самом деле у этого совета есть веские аргументы — и со стороны кулинаров, и со стороны врачей. Делюсь опытом и разбираю все нюансы. Когда мы ставим мясо или курицу вариться, первые 5–10 минут в воду выходят лишние вещества: кровь, пена, излишки жира. Если слить эту воду и залить мясо свежей, получится так называемый «второй бульон». 1. Чище и полезнее 2...

Иногда утром не хочется ни привычных бутербродов, ни жареных пирожков — хочется чего-то простого, но с «вау»-эффектом. Я нашла идеальный вариант: рулетики из обычного хлеба с начинкой. Они получаются хрустящие снаружи, нежные и сочные внутри, а готовятся буквально за 10–15 минут. В этой статье расскажу, как сделать такой завтрак шаг за шагом, какие начинки подойдут лучше всего и как добиться того самого аппетитного хруста, словно из кафе. Для начинки (варианты): Можно выбрать любую комбинацию: главное — чтобы начинка не была слишком жидкой...

Каждую осень многие садоводы думают: оставить всё как есть или заняться подготовкой? Поверьте, вторая тактика выигрывает всегда. Если уделить грядкам немного внимания осенью, весной земля отблагодарит вас здоровыми ростками и щедрым урожаем. Подготовка грядок к зиме — это несложно. Достаточно нескольких шагов, чтобы защитить почву, насытить её питательными веществами и облегчить себе весенние хлопоты. Зачем: чистая грядка = меньше болезней весной. Зачем: так уничтожаются личинки вредителей, а почва становится более рыхлой и готовой к новым посадкам...

Мульча не только утеплит кусты зимой, но и улучшит структуру почвы. В октябре растение накапливает силы для будущего сезона. Если подкормить сейчас, весной клубника быстрее стартует и даст больше ягод. Если вашим кустам больше 3 лет, урожай заметно падает. Пересадка и деление обновят грядку и продлят срок плодоношения. Без защиты зимой клубника может подмерзнуть, особенно в регионах с малоснежными зимами...

Курица — самый популярный продукт на нашей кухне. Её любят за универсальность: можно пожарить, запечь, приготовить на гриле или в духовке. Но главный секрет сочной и ароматной курицы не в способе приготовления, а в том, как вы её замаринуете. Сегодня я расскажу три главных правила, которые помогут сделать маринад вкусным и рабочим даже у новичков. Маринад — это не просто смесь специй и жидкости. Он выполняет сразу несколько функций: Правильно замаринованная курица не требует сложных соусов или дополнительных ухищрений: она сама получается очень вкусной...

Бывает, заходишь на рынок — глаза разбегаются. Ряды с мясом, рыбой, ароматами специй и криками продавцов. Всё красиво, но как понять, где действительно свежий и качественный продукт, а где просто «подкрашенное» или перемороженное мясо? Я долго училась отличать хороший кусок мяса от «старого бычка» и свежую рыбу от размороженной, и сегодня поделюсь с вами всеми секретами, которые выручали меня десятки раз. Эта статья — мой личный чек-лист для тех, кто хочет покупать продукты с умом, а не наугад. Свежесть мяса — это не магия, а внимательность...

Малина — одна из самых благодарных ягодных культур. Если правильно ухаживать за кустами осенью, они порадуют вас крупными и сладкими ягодами уже следующим летом. Но здесь есть нюансы: от того, как именно подготовить малину к зиме, зависит не только её сохранность, но и урожайность. Расскажу о трёх главных этапах осеннего ухода за малиной, которые я сама всегда применяю у себя на участке. Обрезка — это основа зимней подготовки. Если её пропустить, кусты тратят силы на старые побеги, а новые не развиваются...

Для маринования лучше всего подходит свежее сало с тонкой кожей и нежной прослойкой мяса. Сало должно быть белым, без серого оттенка. Перед готовкой промойте его и обсушите бумажным полотенцем. 1. Подготовка рассола В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец. Доведите до кипения, снимите с огня и влейте уксус. 2. Нарезка сала Порежьте сало на кусочки примерно по 3–4 см, чтобы они быстро промариновались. 3. Маринование Уложите кусочки сала в банку или контейнер, добавьте нарезанный пластинками чеснок и специи...

Курица в духовке – универсальное блюдо: готовится просто, выглядит аппетитно и подходит и для ужина в кругу семьи, и для праздничного стола. Но главный секрет вкусной курицы — это маринад. Именно он делает мясо нежным, ароматным и с румяной корочкой. Сегодня я поделюсь пятью проверенными маринадами, которые можно легко повторить дома. Маринад не только добавляет вкус, но и работает как «смягчитель» мяса. За счёт кислот (лимон, йогурт, вино, соевый соус) мясо становится мягче, а специи пропитывают его ароматом...

Есть такие запахи, которые невозможно забыть. Для кого-то это свежеиспечённые пирожки, для кого-то — бабушкино варенье. А для меня — аромат тыквы с корицей, заполняющий кухню осенним теплом. Сегодня расскажу, как приготовить домашние цукаты из тыквы — простое лакомство, которое не только радует вкус, но и делает дом по-настоящему уютным. Тыквенные цукаты — это отличный способ сохранить сезонную тыкву и превратить её в полезную сладость без лишнего сахара и консервантов. Они получаются мягкими внутри, хрустящими снаружи и идеально подходят к чаю, каше или даже как полезный перекус на работе...

Сегодня я поделюсь своим проверенным рецептом гречки с грибами и овощами, расскажу, как сделать ее особенно рассыпчатой и вкусной, и раскрою пару кулинарных секретов, которые обычно не пишут на упаковке крупы. Многие считают гречку скучной. На деле всё зависит от того, как её приготовить. В моем варианте она получается: Такое блюдо можно подать и как самостоятельный ужин, и как гарнир к мясу, рыбе или котлетам. По желанию можно добавить немного сливочного масла в конце — это сделает вкус глубже и мягче...