Алёна Коготкова

Приветствую вас, друзья! Не знаю, в какой области вы трудитесь и какие там тенденции. Но как нутрициолог и пищевой технолог, я наблюдаю парадоксальную картину: мир одновременно движется и к глубокой осознанности в питании и к иллюзии выбора. Но выбора ли? Вангую, что 2026 год станет переломным моментом, когда нам придётся чётко разделять настоящие инновации для здоровья и маркетинговые подмены. Давайте разберёмся, что нас ждёт. На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем...

Приветствую вас, дорогие друзья! С Новым 2026 годом лошади! Желаю, чтобы каждая «лошадиная сила» вашей энергии была направлена точно к желаемой цели, а путь был гладким и уверенным, без лишних поворотов и «пробок» на дороге к успеху. А мы начинаем разговоры о важном. На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения. Главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь и правильные пищевые привычки, способствующие поддержанию здоровья и стройности...

Приветствую вас, друзья! Знаю-знаю, половина из вас уже мысленно сидит за праздничным столом, а вторая половина — на кухне в предвкушении. А я тут со своим напутствием, как та тётя на свадьбе, которая обязательно скажет «Горько!», даже если молодые ещё торт не разрезали. Но раз уж вы здесь, давайте договоримся на берегу: я не буду читать лекцию о калориях и вреде майонеза. Новый Год — он для чуда, а не для строгих ограничений! Речь пойдёт о простых хитростях, которые помогут и вкусное попробовать,...

Приветствую вас, друзья! Новогодние праздники — это не только магия огоньков и подарков, но и настоящее испытание для детской пищеварительной системы. Эту важную тему мы уже начали обсуждать в моём бесплатном Телеграм (подписывайтесь, там гораздо больше информации и рецептов ежедневно). Традиционный взрослый стол, ломящийся от тяжелых салатов, соленостей и сладостей, не подходит растущему организму. Вместо того чтобы отказывать детям в общем празднике или рисковать их самочувствием, мы предлагаем стратегию осознанного праздничного питания...

Приветствую вас, друзья! Приближается главный праздник года — время чудес, семейного тепла и, конечно, щедрого стола. Многие с трепетом и волнением составляют меню, стремясь угодить всем. Но часто мы готовим и ставим на стол блюда «по традиции», не задумываясь, а приносят ли они реальное удовольствие и не осложнят ли праздник тяжестью в животе и отёками наутро. В своём бесплатном телеграм-канале я уже сделала подборку удивительно вкусных салатов (ссылка). Я не призываю питаться в Новый год "идеально", закусывая куриную грудку огурцом, или считать каждую калорию...

Приветствую вас, друзья! Крабовые палочки — это, пожалуй, один из самых спорных продуктов на наших столах. Одни видят в них удобный и бюджетный ингредиент для десятков блюд, другие — «химозину», подделку, не стоящую внимания. Давайте в преддверии Нового Года разберёмся, из чего на самом деле сделаны крабовые палочки, могут ли они быть полезны, как их правильно выбирать и что добавить в мамин «Крабовый» салат. А с теми, кто дочитает до конца, я поделюсь тем самым рецептом. На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем...

Приветствую вас, друзья! Все, кто мечтает встретить праздники и выйти из них победителем! По следам открытого вебинара (ссылка) поговорим на самую актуальную тему: как сохранить себя, свой комфорт и свои цели, когда на них покушаются бабушкины пироги и "Оливье" от тёти Клавы. Праздники — это не просто даты в календаре. Это мощный социальный и пищевой центр притяжения. Здесь сходятся: Мы оказываемся в эпицентре «пищевого шторма». И наша задача сегодня — не строить дамбу против цунами, а научиться уверенно держаться на волнах...

Приветствую вас, друзья! Навеяно последними статьями, где я всего лишь решила наглядно показать, что здоровое питание — это не дорого. Это ценно. И эта ценность доступна каждому, кто готов включить голову и взять ответственность за свою тарелку и свою жизнь в свои руки. Истинная стоимость — это стоимость выбора. Выбор в пользу сиюминутной экономии на полуфабрикатах сегодня может обернуться значительными финансовыми и жизненными потерями завтра. Выбор в пользу разумного планирования, кулинарии и пищевой грамотности — это инвестиция...

Приветствую вас, друзья! Вы уже знаете, что здоровое питание — это не дорого. Но не все согласились с выводами прошлой статьи. На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения. Главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь И правильные пищевые привычки, способствующие поддержанию здоровья и стройности. Когда я опубликовала конкретные цифры и реальный план питания, комментарии были самые разные...

Приветствую вас, друзья! На днях в моём бесплатном телеграм-канале я опубликовала целый детектив, в котором мы исследовали самые популярные отговорки людей, которые просто не хотят ничего менять в своём питании и жизни, прикрываясь нехваткой времени, сил, денег. «Я бы питался правильно, но это слишком дорого!» — эту фразу слышал, наверное, каждый. Она стала универсальным щитом, за которым прячутся от необходимости менять привычки. Но давайте посмотрим на цифры, факты и реальные практики, чтобы разобраться,...

Приветствую вас, друзья! "Почему меня постоянно тянет на сладкое? — этот вопрос хотя бы раз в жизни задаёт себе каждый. И это нормально. С точки зрения эволюции, сладкий вкус сигнализировал о безопасной, высокоэнергетичной пище. Но в современном мире, где сахар доступен 24/7, здоровая тяга часто превращается в навязчивое, почти компульсивное желание, которое рушит планы и заставляет чувствовать вину. На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем...

Приветствую вас, друзья! На днях в своём телеграм-канале я пообещала рассказать подробнее про амарант, который и не злак вовсе. Амарант — родственник шпината и свеклы. Неожиданно? Если опустить весь маркетинговый флёр, то я каждый раз напоминаю, что, чем разнообразнее ваш рацион, тем круче для здоровья. Нельзя упереться рогом в одну только овсянку или рис и ждать, что это сделает питание полноценным. Многие боятся, что не получают нужные витамины и минералы из еды. И раз так, надо пить БАДы. На...