Алёна Коготкова

Приветствую вас, друзья! Сегодня хочу немного отойти от нутрициологии и пищевых технологий и поговорить о голове. Потому что именно там часто заканчивается самая идеально рассчитанная диета. Кстати, на тему диет и по каким признакам можно отличить любую бесперспективную диету или план питания, прежде чем туда зайти, у меня записан бесплатный вебинар «5 маркеров неэффективной диеты» (запись по этой ссылке). Знаю, что эта статья многим будет полезнее разбора творога, рецептов и рекомендаций по рациону...

Приветствую вас, друзья! В последнее время мне всё чаще попадается один удивительно приятный пищевой лайфхак: Хотите есть картошку — пожалуйста. Рис — тоже можно. Даже макароны реабилитировали. Нужно всего лишь сварить их, поставить на ночь в холодильник, а на следующий день съесть холодными или разогреть. И дальше начинается почти алхимия: Удобно. Особенно после десятилетий, когда эти продукты обвиняли примерно во всех проблемах человечества — от лишнего веса до инсулинорезистентности. Но что здесь...

Приветствую вас, друзья! Ещё недавно на упаковке достаточно было написать PROTEIN (протеин), чтобы обычное печенье внезапно начинало выглядеть как спортивное питание. Теперь у белка появился серьёзный конкурент. Клетчатка. В западных соцсетях уже существует отдельный тренд — fibermaxxing: буквально «максимизируем клетчатку». Но и мы не отстаём. Фанатики считают граммы, добавляют в рацион псиллиум, отруби, инулин, покупают продукты с надписью HIGH FIBER и делятся способами запихнуть в рацион как можно больше пищевых волокон...