Всем привет😊
Что-то я зачастила, да? 😆
Ребята, из тех порченых помидорок, что во вчерашней статье были, получилась вкуснючая прямо икра. Ну я и обещала, что сварганю.
Получилось, правда, очень мало, т. к. и порченых помидорок было немного ( пока, и это к счастью).
Из зелёных недозрелых помидоров мы готовили только на Сахалине лет 35 назад. Там и бурых- то не получалось убрать из теплицы. Хотя в октябре там ещё нет заморозков.
Всё делается очень просто. В мультиварку наливаю подсолнечное масло. Программа " Жарка в масле". Лучок, у меня свой семейка, слегка спассеровала в мультиварке, потом туда тертую морковку. Брала прошлогоднюю ( отличная из погреба). Ещё подержала немного.
Потом туда отправляю подготовленные порезанные зелёные помидорки. Я их присолила заранее. Стояли ночь в холодильнике. Нужно, чтобы ушла горечь. Сразу добавляю немного томатной пасты.
Выставляяю программу "Тушение". Высвечивается 2 часа. Примерно через час добавляю соль, смесь перцев из мельницы, по чуть хмели-сунели, паприки, сахара. Всё на глаз. А он у всех разный😊
Почти в самом конце кладу лавровый листик и давленнный чеснок. Во врем тушения периодически перемешиваю.
Закатывать нечего. Поесть на два раза. Вкусно, да. Никакой горчинки.
Ну а сегодня снова проверяла теплицу. Обрывала листья поражённые. Да разве их все оборвешь.
Собрала ещё немного зелёных помидоров. Сегодня сделала им ванну с йодом. Как прочитала из Интернета.
Может, кому пригодится.
На 10л воды 35-40 градусов добавить бутылек йода (5%, 10мл).
Опустить помидоры ( без плодоножки) на 20минут.
После купания насухо протереть.
И потом в коробку на дозаривание.
А вообще помидоров уже объелись. Пришлось вспомнить, что у обоих проблемы с ЖКТ.
Действительно, более полезно употреблять томаты в переработанном виде, если есть проблемы.
Так что буду варить сок. Пора, много уже спелых. С продажами закончу.
Неизвестно ещё как будут мытые храниться.
Зимой открыл баночку и как будто свежий помидор съел😊
В магазине мы не покупаем ни помидоры, ни огурцы. Ну если только на праздничный стол немного для красоты.
Ну и красоты ещё немного.
На этом всё.
Пока. Рада, если была полезной😊
Из Читы с любовью 🥰
21.08.26
23.55