Признаюсь честно. Я обожаю гастрономические фестивали. У нас в Новосибирске их проходит немало. Но есть события, которые стали федеральными брендами. Одно из них «Пир на Волге» в Ярославле. Ему в этом году исполняется 10 лет, и даже за Уралом о нём слышали. Я как фуд-блогер всегда слежу за такими проектами. Там не только рождаются новые тренды, но и показывают, как регионы переосмысляют свою кухню. В этом году юбилейный фестиваль преподнёс сюрприз. И мне есть что вам об этом рассказать.
Стрелка уходит на реконструкцию, а «Пир» переезжает
Для тех, кто не в курсе, раньше «Пир на Волге» всегда проходил на Стрелке — самом живописном мысу, где сливаются реки Волга и Которосль. Но в этом году там начали масштабное благоустройство: меняют покрытие, строят амфитеатр, делают новое общественное пространство. Постоянные посетители могут, конечно, огорчиться – ну как можно переносить фестиваль с такого культового места?
Но фестиваль переносят в Парк 1000-летия Ярославля, а это не «абы куда». Ведь подготовка площадки к фестивалю такого уровня — это ещё и вклад в развитие города. Там установят системы видеонаблюдения и оповещения, чтобы парк потом использовали для других больших событий. Так что можно посмотреть на перенос с оптимизмом: и фестиваль растёт, и город обновляется.
Никаких «посетителей» — только гости
Организаторы обещают, что в юбилейный год «Пир на Волге» пройдёт в формате «фестиваль-гостиная». Что это значит? Они решили отказаться от холодного слова «посетители». Все становятся «дорогими гостями». Звучит здорово, правда?
Самое крутое, что они задумали инсталляцию «Открытая гостиная города». И в её создании могут участвовать сами ярославцы принося предметы, связанные с семейными историями.
Битва блогеров против шеф-поваров
Теперь к главному — к еде и зрелищам. 23 августа в парке пройдёт шоу «Битва на кухне». Суть простая, но залипательная. Известные шеф-повара становятся наставниками, а за плиту встают блогеры и селебрити. Шефам готовить нельзя, можно только командовать. Блогерам остаётся слушать, готовить и не сойти с ума.
Чем ещё будут кормить: традиции, которые не уходят
За 10 лет у «Пира» накопился свой гастрономический багаж. В 2017-м здесь «реанимировали» старинный рецепт ярославских ушек и назвали их ярушками. Теперь это местный бренд. А в 2019-м в 1000-литровом котле варили царскую уху. В другие годы били рекорды по выпечке блинника и съедали тонны местного сыра.
В этом году на площадке «Вкусы Золотого кольца» обещают переосмыслить исторические блюда через современную гастрономию. Можно будет воочию увидеть, как традиция зазвучит по-новому. Также на сцене покажут знаковые блюда, которые стали легендами фестиваля за эти 10 лет. Ностальгия, смешанная с новизной — вот мой любимый коктейль.
На всякий случай напомню масштаб. В прошлом году «Пир на Волге» собрал 150 тысяч гостей из более чем 60 регионов. На площадке работали более 60 гастрономических проектов и 100 крафтовых производителей. В этом году состав не слабее. Обещают больше 60 проектов и больше 80 фермеров и локальных производителей.
И да, в рамках фестиваля презентуют путеводитель «Ярославль. География на вкус». Гид по самым интересным гастрономическим местам региона.
Конечно, я не могу сказать, что куплю билет в Ярославль (Новосибирск далековато). Но как блогер, который знает толк в гастрономических событиях, я могу точно сказать: этот фестиваль стоит внимания. Смена локации — не повод отказываться от поездки, наоборот, это шанс увидеть «Пир на Волге» в новом формате. Ярославль — город красивый, Парк 1000-летия — просторный, а программа обещает быть насыщенной.
Если вы живёте в Центральной России или планируете отпуск в августе — смело ставьте галочку на 22–23 августа. Ну а мы, сибиряки, будем смотреть на ваши сторис и записывать рецепты, которые шеф-повара покажут на сцене.
Пишите в комментариях, приходилось ли вам бывать на гастрофестивалях и что больше всего запомнилось?
Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"