Еще несколько лет назад казалось, что любовь россиян к сладкому - величина почти постоянная. Чай с сахаром, печенье на работе, шоколадка к кофе, сладкая газировка, десерт после ужина. Однако свежие данные показывают довольно неожиданную картину: потребление сахара в России начало заметно снижаться. По оценке «Рексофт Консалтинг», в 2025 году потребление сахара в стране сократилось примерно на 5,8% - до 5,54 млн тонн. Причем пик спроса пришелся на 2022-2023 годы, после чего рынок начал двигаться в обратную сторону. На первый взгляд снижение на несколько процентов не выглядит революцией. Но для огромного российского рынка продовольствия это довольно серьезное изменение. И самое интересное заключается в причинах. Похоже, постепенно меняются не только цены и ассортимент магазинов - меняется сам рацион россиян. Первое изменение хорошо заметно даже без статистики. Вспомните кухни наших родителей и бабушек. Сахарница практически всегда стояла на столе. Сахар добавляли в чай, кофе, кашу, домаш
Доступно с подпиской
Хлеба и зрелищ