Кофе, пожалуй, один самых популярных напитков в мире. Для классического приготовления используется турка. Но такой способ варки кофе требует знаний и времени. Поэтому все чаще люди останавливают свой выбор на кофеварках, который зависит от предпочтений, количества пользователей, бюджета и других факторов. Об основных типах кофеварок и критериях выбора рассказали кофейные эксперты.
Типы кофеварок
Эспрессо-машины (рожковые) кофеварки используют высокое давление для прохождения горячей воды через мелко молотый кофе. С помощью этого типа кофеварок готовится насыщенный эспрессо. Если в комплекте есть капучинатор, можно приготовить, соответственно — капучино, а также латте и другие молочные напитки.
Для получения фильтрованного кофе или американо применяют капельные кофеварки. Они готовят кофе проливом горячей воды через молотое зерно кофе. Гейзерные кофеварки, также известные как «мока», работают по следующему принципу: вода под
давлением пара проходит через слой молотого кофе снизу вверх. Такой тип кофеварок ценится за возможность приготовить насыщенный и крепкий кофе. Капсульные кофеварки производят напиток, пропуская кипятков через индивидуальные капсюли из расчета на одну чашку.
Какую кофеварку выбрать
Для приготовления эспрессо в рожковых кофеварках, как говорилось выше, используется высокое давление от 9 до 15 бар, поэтому паровые модели для этого не подойдут, в них давление обычно не более 4 бар. На скорость нагрева воды и приготовления кофе влияет мощность прибора. Стандарт для домашних рожковых кофеварок составляет от 1000 до 1500 Вт. Объем резервуара для воды также следует учесть при выборе кофеварки, им определяется, сколько кофе можно приготовить без повторного долива. Как правило, для приготовления кофе на одного-двух человек подходят модели с объемом резервуара 0,2–0,5 л. Если семья большая, лучше купить прибор с объемом от 0,6 л и
выше. Материал, из которого сделана кофеварка также следует учесть при ее выборе. Например, модели из нержавейки считаются более надежными и долговечными. Кроме того, такие кофеварки обеспечивают равномерный нагрев и лучше сохраняют тепло. При выборке кофеварки следует обратить внимание на такие дополнительные функции, как возможность регулировки крепости напитка, автоподогрев, автоотключение, противокапельная система и таймер. В случае выбора гейзерной кофеварки нужно обратить внимание на ее совместимость с типом плиты. Например, газовые и электрические плиты подходят для таких кофеварок, а вот индукционные ее «не увидят», потому что алюминий, из которого, в основном, сделаны «гейзерки» с магнитным полем не взаимодействует. Для индукционных плит нужны модели с ферромагнитным дном. Кроме всего прочего, нужно знать, что жесткая вода может негативно влиять на работу оборудования. Перед покупкой кофеварки нелишним будет сравнить характеристики разных моделей и учесть личные потребности, а также их стоимость.