Кофе станет роскошью: ливни в Бразилии ударили по качеству арабики, вызвав дефицит премиального кофе
Аномальные проливные дожди в Бразилии, крупнейшем производителе арабики, привели к ухудшению качества урожая и сокращению предложения премиальных зерен. В ключевых регионах осадки многократно превысили норму, что вызвало массовое опадание ягод и развитие плесени на увлажненной почве. Многие производители были вынуждены перезапускать процесс сушки, что снизило долю зерен, соответствующих биржевым стандартам, с обычных 30–35% до 10–15%.
Это создает риски для поставок глобальным обжарщикам. С июня фьючерсы на арабику подорожали примерно на 35%, а запасы сертифицированного кофе на биржах приближаются к историческим минимумам. Дефицит высококачественного сырья уже привел к росту премиальных надбавок к биржевым котировкам.
Несмотря на прогнозируемый Минсельхозом США общий профицит кофе в новом сезоне, эксперты отмечают, что проблема носит структурный характер: объемов именно высококачественной арабики будет недостаточно. Это может вынудить обжарщиков корректировать рецептуры смесей или повышать розничные цены на премиальные сорта.
