Если вдруг кто-то не в курсе, Абрау-Дюрсо, это не во Франции, а в Краснодарском крае. И даже название не французское, а то ли абхазское, то ли адыгейское (видела разные версии).
Но к Франции местное виноделие имеет прямое отношение. Когда-то именно французские виноделы помогали налаживать производство вин в этом месте. И в первую очередь - игристого.
В 1891 году главным виноделом всех принадлежавших императорской семье в Крыму и на Кавказе удельных хозяйств назначили князя Льва Голицына. У которого уже был опыт создания игристого вина в Новом Свете (Крым).
Именно он пригласил французского винодела Эдуард Робине. Тот внимательно обследовал виноградники юга России в поисках лучшего терруара для игристых вин и указал на Абрау. Впрочем, не только он указывал на это место. Вот, что говорил создатель первых вин Абрау Федор Иванович Гейдук (подробнее о его регалиях на фото в галерее).
В 1905 году по приглашению дома Романовых в Абрау прибыл известный шампанист Виктор Дарьвиньи, который перестроил работу винодельни и наладил производство вин по классической технологии шампанизации. И грибки нужные из Франции привез!
А с 2016 года виноделием группы руководит Жорж Бланк — французский энолог и винодел в пятом поколении, прежде работавший в шампанских домах Pommery, Lanson и Moët & Chandon.
Впрочем, об истории виноделия в Абрау-Дюрсо написано немало. Хотя, гораздо интереснее один раз увидеть. Приехать в Абрау-Дюрсо, побывать на виноградниках
и производстве.
Или хотя бы просто на производстве. Точнее в Русском винном доме "Абрау-Дюрсо". Там много разных экскурсий (в том числе с дегустациями). Можно и в историю этого места погрузиться, и посмотреть на процесс изготовления игристого, и пройтись по древним тоннелям, где разливается и созревает вино, и в фирменный магазин заглянуть.
И даже понаблюдать в режиме реального времени за виноградниками на огромном экране
И все же я рекомендую побывать на винограднике. Там невероятно красиво
А еще гиды делятся всякими секретиками.
❗Например, мы узнали, что сбор винограда никогда не начинают в понедельник и 13 числа.
А еще виноград собирают строго вручную.
И не дожидаются, пока поспеет - главное, чтобы ягода набрала нужный процент сахара. Причем, для каждого вида вина этот процент будет свой.
А еще говорят, что когда-то лучшее вино было у... трактористов, которые перевозили виноград на завод. Почему?
В этом видео, все можете услышать сами
Понятно, что качество вина зависит еще от очень многих факторов, но все же забавно было услышать про такие интересные суеверные традиции.
А я вот услышала и вам рассказала )
Обращайтесь ) И не переключайтесь! Абрау-Дюрсо - удивительное место. Такой маленький курорт, и там много там интересного. Непременно еще что-то расскажу.
Ваша Света ВСвете
Вот небольшой обзор о курорте
А в этой подборке все, что я о нем уже написала