Ягода, которую знают все. Вроде и представлять не надо. Однако есть про неё информация, которую вряд ли многие знают.
Вечнозелёный кустарник живёт около 300-т лет! Сколько поколений людей может собирать ягоду на одних и тех же полянках! Плодоносить брусника может уже с третьего года.
Корни у брусники залегают не глубоко, до 10-ти сантиметров. Зато в ширину могут уходить корни на километры. Так и распространяется, находя себе удобное место. Особенно в сосновых лесах. Сосна – любимая спутница брусники.
Листья могут служить кустарничку, не опадая, до 4-х лет. На зиму уходят под снег вместе с ягодами. А ягоды и весной вполне съедобны и почти не теряют полезных качеств.
Ближайшие родственники брусники – черника и голубика. Им на смену и приходит в лесах брусника. Осенняя ягода. Часто, когда собираешь чернику, рядом краснеет брусника. Присматриваешь её полянки, но собирать попозже придёшь.
Брусника полезна, помимо многого прочего, для зрения. Входит в состав многих лекарств для глаз.
В давние времена в бочках заливали бруснику родниковой водой. К зиме настоится и пей на здоровье и для здоровья. Даже похмелье сильно облегчает.
А уж домашнее варенье с яблоками, грушами известно, как десерт, многие годы.
В живом виде, им варенье не доступно, дикие животные и птицы употребляют бруснику с удовольствием.
Пока писал, в памяти всплывали многочисленные брусничные полянки, горки, кочки. Сколько за жизнь её собрано и, соответственно, съедено. Как правило, в грибной сезон ходишь по лесам и урожайные места брусники присматриваешь. Потом уж целенаправленно за ней идёшь. Начало сентября самое для неё время. Когда ее много, да спелая, крупная, практически не устаешь на сборе. Красота силы придает. Сорвал как-то гроздь одну – почти полная ладонь. Сосчитал. Тридцать три ягоды на одной веточке было, половина из них крупные. Хотя некоторые считают, что мелкая ягода слаще и полезнее.
Писал в зарисовке «Ладога» о традиционных выездах нашей компании за брусникой в Карелию. Так у одного из группы проблемы со спиной были. Он лёжа бруснику собирал. Постелет чего-нибудь у полянки и собирает двумя руками. Практически не отставал по скорости сбора.
Гербарий, ягодный, который с сыном для школы начали собирать с морошки, ждал осеннего продолжения. Черника и голубика уже в коллекции. Следующая ягода – брусника. Скоро уже пополнит большой альбом.
Спокойно можно совмещать поиск грибов со сбором брусники. Припарковал машину рядом с брусничником. Дверь открыл, не выходя, горсть набрал – и в рот. Засомневался – мелковата ягода, хотя ею всё усыпано. Отложу пока сбор, грибы в сосновом лесу посмотрю сначала.
В корзине уже прилично белых грибов лежало, натолкнулся на брусничную поляну. Крупная, спелая, бардовая красота. И размер полянки как раз нужный, под ёмкость прихваченную. Около километра до машины. Вернулся, поменял тару. Домой привёз полными и корзину, и ведёрко.
Однажды с женой на Северной Двине в отпуске были. С грибов возвращался, далеко ходил. Лес вдруг расступился, на почти пересохшее болотце вышел. На нем десятка два высоких кочек, некоторые с рост человека. Сверху донизу кочки спелой брусникой со всех сторон увешаны. Толстые зеленые свечки на равной плоскости расставлены и яркими красными гроздями расцвечены. Только попробовал ягоду и дальше пошел, грибы же донести надо. Дома жену организовал с пустой корзиной и за ягодой вернулись, не очень далеко было. Часа через полтора корзина полной была. Верхнюю ягоду вообще стоя собирали, потом на коленки встанешь, нагибаться почти не пришлось. В поселке сильно всех брусникой удивили, оказывается, год на нее неурожайный был. «Места знать надо!» – это мы над местными посмеивались.
Карельские, Архангельские, Ленинградские, Псковские брусничные сопки, поляны, болотины, вырубки одна за другой из памяти выплывают.
Дома ягоду можно по наклонной доске прокатать, чтобы от мусора избавиться, и в банки сиропом залить. Мочёная брусника всегда на столе хороша.
Написал про бруснику и, вроде бы, не так жалко стало, что лето уходит. Сколько ещё красоты впереди!