Уровень кальция в крови совсем не зависит от его содержания в костной ткани, а препараты кальция не могут вылечить остеопороз.
Физиологическая потребность в данном элементе составляет примерно 1 грамм в сутки: для этого достаточно выпить 1 литр ряженки/молока/кефира или съесть примерно 100 граммов сыра. Это не так уж и просто, учитывая тот факт, что из молочных продуктов усваивается около 30% кальция.
Первое место по содержанию кальция среди растительных источников занимает кунжут. В 100 г этих семечек содержится около 800 мг кальция (почти суточная норма).
Для того, чтобы кальций не просто попал в организм, но и достиг своей конечной цели - костной ткани, ему необходимы верные помощники. Главные из них - это витамины Д и К.
Баланс кальция и витамина Д - залог здоровой костной ткани.
Дефицит данных компонентов является доказанным фактором риска развития остеопороза, который в настоящее время является эпидемией 21 века.
Если кальция в крови мало, то организм начинает забирать его из своего основного резерва - костной ткани.
Каким же образом витамин Д помогает кальцию достичь нужной цели?
Витамин Д помогает поддерживать баланс кальция в крови: при снижении последнего усиленно синтезируется паратиреоидный гормон в паращитовидных железах. Именно он стимулирует превращение неактивной формы витамина Д в активную, которая способствует усиленному всасыванию кальция в кишечнике.
Роль витамина К в усвоении кальция
Данный витамин отвечает за правильное распределение макроэлемента по организму с помощью специальных связывающих белков. В первую очередь, речь идёт об остеокальцине. Он "вылавливает" кальций из кровотока и направляет его в костную ткань.
Избыточное накопление кальция может привести к кальцинозу сосудов.
Чтобы этого не произошло, на помощь приходит витамин К2.
Он связывает кальций через активацию белка MGP (вырабатывается в гладкомышечных клетках сосудов), предотвращая избыточное его накопление в сосудах.
Какой кальций надо измерять в крови ?
В крови человека кальций содержится в трех основных формах:
- связанный с белками плазмы крови, (в основном, с альбумином);
- ионизированный (свободный);
- находящийся в комплексе с низкомолекулярными анионами (цитратами, фосфатами).
Если уровень белка в крови у человека находится в пределах нормы, то для оценки уровня кальция в крови достаточно определить общий показатель (здесь суммарно определяют все три формы макроэлемента).
Общий кальций не отражает истинное содержание кальция в костной ткани, а только показывает его концентрацию в крови.
Ионизированный кальций является биологически активной формой и участвует в регуляции мышечных сокращений, нервной проводимости и минерального обмена в костной ткани.
Его уровень не зависит от концентрации альбумина, а потому он даёт более объективную картину кальциевого обмена при его изменениях, особенно при симптомах гиперкальциемии (сильная жажда, учащенное мочеиспускание, запор, рвота, судороги, покалывание в кончиках пальцев).
Определять данный показатель очень важно в диагностике первичного гиперпаратиреоза.
Кофеин мешает усвоению кальция: миф или реальность ?
В данном утверждении есть доля правды. Однако, она не так страшна, так что любители данного напитка могут особо не переживать.
Да, кофе может незначительно ухудшать всасывание кальция за счёт того, что содержит танины и оксалаты, а также за счёт своего мочегонного эффекта.
Одна чашка кофе снижает усвоение кальция всего на 2-5 мг, а это менее 1% суточной его нормы.
Добавление 30 мл молока или сливок в чашку кофе способно компенсиртвать потерю кальция, обусловленную кофеином.
А как пьете кофе вы: с молоком или без? Была ли статья полезной? Можете писать свое мнение в комментариях. Всем спасибо за внимание и до встречи на канале.