Кажется, что штопор — предмет простой. Но именно от его конструкции зависит, сломается ли пробка, сколько сил вы потратите и как быстро вино окажется в бокале. Мы разобрались, какие виды штопоров бывают, чем они отличаются, какой лучше выбрать для дома, а какой станет отличным подарком для ценителей вин.
Какие бывают штопоры
Все штопоры решают одну и ту же задачу: извлечь пробку из горлышка без лишних усилий и крошек древесины в содержимом бутылки. Но у каждого типа есть свои особенности: одни созданы для скорости, другие — для компактности, третьи — для бережного обращения с пробкой.
У Т-образного штопора максимально простая конструкция: рукоятка-перекладина и закрученная спираль. Никаких движущихся частей, шестеренок, рычагов в помощь вашему усилию тоже не предусмотрено. Такой тип штопора практически вечен и никогда не подведет в самый ответственный момент, но требует физической силы и сноровки. Пробку нужно тянуть прямо и плавно. Он подойдет тем, кто открывает вино один-два раза в месяц. Также т-образный штопор хорошо иметь в качестве резервного на даче или в корзине для пикника, потому что он небольшой, легкий и не требует особенных условий для хранения.
Нож сомелье называют профессиональным, и неспроста. Внешне он напоминает складной карманный ножик и состоит из трёх частей: маленького ножа для срезания защитной капсулы, спирального винта и рычага-упора . Нож сомелье бывает одноступенчатым — с одной зазубриной на рычаге, и двухступенчатым — с двумя. Профессионалы предпочитают именно двухступенчатый вариант: сначала он слегка сдвигает пробку с места, а затем аккуратно извлекает её полностью . Это особенно важно для старых вин, у которых пробка может пересохнуть и стать хрупкой — двухступенчатый механизм не даст ей раскрошиться . Нож сомелье компактен, удобен и даёт полный контроль над процессом, но требует небольшой сноровки. Он подходит для домашнего использования, и для тех, кто хочет чувствовать себя уверенно, открывая бутылку в компании .
Рычажный штопор плотно надевается на горлышко бутылки и фиксируется на нём. У него есть два длинных рычага: при их опускании спираль входит в пробку, а при поднятии — пробка аккуратно извлекается наружу. Вся операция занимает буквально три секунды и не требует вообще никаких усилий. Рычажный штопор справляется с любыми пробками от длинных натуральных до плотных синтетических. Но у этой модели есть и минусы: она довольно громоздкая и занимает место в ящике. Такой штопор идеально подойдёт тем, кто открывает вино часто или станет отличным подарком для ценителя, который ценит комфорт и скорость.
Электрический штопор работает от батареек или аккумулятора и не требует никаких физических усилий. Достаточно поставить его на горлышко бутылки и нажать кнопку. Мотор сам вкрутит спираль в пробку, а затем также автоматически вытянет её наружу. Весь процесс занимает несколько секунд, а управление интуитивно понятно даже тем, кто никогда не открывал вино. Однако у электрической модели есть и слабые стороны: нужно следить за зарядом батареи. Также тонкая регулировка глубины вкручивания здесь невозможна, поэтому для старых и хрупких пробок такой штопор может оказаться слишком грубым.
Как выбрать штопор для дома, подарка и поездок
Каждый тип штопора хорош для своего случая. Выбор зависит от частоты использования и условий: идеальный для дома может быть неудобен в поездке, а профессиональный инструмент для коллекционных вин окажется излишеством для повседневных бутылок. Подумайте, что для вас важнее: скорость, компактность или простота. И не забывайте про упаковку, если ищете вариант для подарка.
Чтобы открыть вино дома
Для домашнего использования чаще всего выбирают между ножом сомелье, который также называют нарзанником, и рычажным штопором-бабочкой. Первый подойдёт, если дома может оказаться как ординарное столовое вино с простой прессованной пробкой, так и коллекционное с натуральной корковой. Процесс требует небольшой сноровки — нужно держать винт строго вертикально и не вкручивать его до упора. Но, освоив технику, вы будете удивлять гостей и чувствовать себя уверенно с любой бутылкой. Для дома лучше выбирать двухступенчатый нож сомелье: он позволяет сначала слегка сдвинуть пробку с места, а затем аккуратно извлечь её полностью.
Рычажный штопор-бабочку невозможно использовать неправильно: основная часть устанавливается на горлышко бутылки, поэтому винтовая часть войдёт в пробку под нужным углом в любом случае. Вкручиваете спираль в пробку поворотом ручки, опускаете два боковых рычага — и пробка выходит наружу. Однако стоит учитывать, что с некоторыми типами пробок рычажный механизм может не справиться — например, с очень длинными или плотными.
Ещё удобнее электрический штопор: установили на горлышко, нажали кнопку — пробка осталась закреплённой в штопоре. Идеальное решение для тех, кто ценит максимальную простоту и не хочет прилагать никаких усилий.
Чтобы открыть вино не дома
Если вы планируете брать вино с собой на природу или в гости, главным критерием остается легкость и компактность. Подойдет нарзанник — это тот самый нож сомелье. Он складывается, занимает минимум места в кармане или сумке, не требует батареек и справится с каждой пробкой. Освоив технику однажды, вы сможете открыть любую бутылку где угодно.
Мультифункциональный складной штопор тоже подойдет. У него кроме винтовой части есть открывалка для бутылок. Он поместится даже в маленькую сумочку, но использовать его не так удобно, как полноразмерные модели. С плотными пробками придется повозиться. Никаких рычагов в помощь не предусмотрено, так что рассчитывать придётся только на свою силу. Хороший вариант как запасной, если не хочется брать с собой основной штопор или есть риск его потерять.
Чтобы порадовать необычным подарком
Штопор как подарок? Да, если человек увлечен вином или любит нестандартные кухонные гаджеты. Настоящему ценителю, который разбирается в сортах, вкусах и ароматах, может понравиться эргономичный нож сомелье с удобной ручкой. Его дополнят пробка, каплеулавливатель, дозатор и другие аксессуары, собранные в винный набор и упакованные в подарочную коробку.
Если человек любит необычные гаджеты и современные технологии, обратите внимание на электрический штопор. Он не требует никаких навыков, работает от нажатия кнопки и выглядит футуристично. Это точно удивит и порадует своей нестандартностью.
На что обратить внимание при покупке
Качественный штопор — это не только удобная конструкция, но и материалы, из которых он сделан. От них зависит, как долго прослужит инструмент и не начнёт ли он крошить пробки уже после первых использований.
Спираль. Это самая важная часть любого штопора. Её делают из нержавеющей стали. Этот материал не ржавеет, не гнётся и сохраняет остроту долгие годы. Качественная спираль входит в пробку мягко и ровно, не разрушая её.
Корпус и рукоятка. Здесь используют несколько материалов. Цинковый сплав — прочный и износостойкий, часто встречается в корпусах штопоров. Он не боится влаги и долго сохраняет презентабельный вид. АБС-пластик меньше весит и позволяет поиграть с формой и цветовым акцентом. Силикон или резиновое покрытие приятны на ощупь и не дают штопору скользить в руке.
Что ещё важно. У спирали должно быть острое жало, чтобы она мягко входила в пробку. Если жало тупое, оно не протыкает пробку, а давит на неё. Это повышает риск раскрошить или продавить её внутрь бутылки. При выборе стоит обратить внимание на форму спирали: она не должна быть слишком толстой, иначе будет разрывать пробку, а не выкручиваться из неё.
Именно от штопора зависит, сломается ли пробка и сколько сил вы потратите. А какой именно механизм выбрать — зависит только от ваших привычек и того, что вы цените в процессе открытия вина.
- Для дома чаще всего выбирают между ножом сомелье и рычажным штопором. Первый даёт контроль и подходит для любых пробок, второй не требует навыков и открывает бутылку за секунды.
- Для поездок и пикника лучше взять компактный нож сомелье или складной дорожный штопор.
- В качестве подарка стоит ориентироваться на увлечённость человека: ценителю — набор с ножом сомелье, любителю гаджетов — электрический штопор, тому, кто часто принимает гостей — рычажный.
- Главное при выборе — обращать внимание на спираль. Она должна быть из нержавеющей стали, тонкой и острой, чтобы не крошить пробку.