Всем привет , друзья!
Лето - прекрасная пора! Сколько пользы, подумать только! Во- первых солнечные ванны, естественно, в разумных количествах! У большинства из нас присутствует дефицит витамина "Д" , о котором так много сейчас говорят..
Ну а насколько щедра наша земля, мы немного позабыли..
С прилавков супермаркетов, под видом полезных продуктов, в нашу корзину сыпятся всевозможные усилители вкуса, псевдо-витамины и консерванты..Страшно представить..Больше всего достается нашим детям.Это самое , на мой взгляд, удручающее...Ведь они готовы употребить все , что хорошо разрекламировано, популярно , сладко! А нынешние производители недобросовестно этим пользуются, пичкая детвору разного рода суррогатом!
Отклонилась от темы!
Сколько подарков дает нам наша плодородная земля! Причем, наши предки умело этим пользовались, в лекарственных и пищевых целях.
Зелейниками в старину называли лекарей, кто лечит и чарует травами, зельями.
Знахарь — более широкое понятие: знахарь мог использовать не только травы, но и заговоры, однако среди знахарей были и те, кто специализировался именно на травах.
Травники — название, которое тоже использовалось издавна; кроме того, так называли и книги с описанием лечебных растений.
До травников и зелейников нам далеко! Расскажу вам лишь о нескольких растениях, что собираем и употребляем мы.
🌱 Душица
А вы слышали о ней? Мы посадили ее впервые года 3 тому назад, и больше из любопытства. Трава оказалась не только неприхотливой, но и еще очень ароматной .А цветет растение тоже бесподобно.
О целебных свойствах душицы говорить не приходится, это и противоспалительное средство, отхаркивающее, а так же она имеет общеукрепляющее действие. Душица - прекрасный нектаронос, ее опыляют пчелы..
Например, для меня было открытием, что популярная приправа орегано , это та самая душица,т.е. высушенные листья этого растения. Мы душицу сушим, в момент ее цветения, а зимой завариваем как добавку к чаю, получается очень ароматно!
Душица имеет свойство быстро разрастаться, за счет прорастания семян. Имейте это в виду, при посадке!
🌱Зверобой
Наверное, всем известно это растение!
Это очень полезная и лечебная трава, из которой можно сделать множество настоев, отваров и чаев. Растение имеет слабый бальзамический запах. Цветет с июня по август, а собирается в июне и июле.В лечебных целях используется верхняя часть стебля зверобоя длиной до 25–30 см.
Зверобой обладает противовоспалительным, антисептическим, бактерицидным, ранозаживляющим действием. Его можно применять как вяжущее, кровоостанавливающее, мочегонное и желчегонное средство.
Еще один важный момент!
Зверобой часто используется для улучшения настроения и борьбы с депрессией. Он содержит гиперицин и гиперфорин, которые повышают уровень серотонина в мозге, что помогает улучшить общее психоэмоциональное состояние и уменьшить тревожность.
Вот какая кладовая полезных веществ в одной травке!!! Конечно, бездумно употреблять только зверобой не стоит, я считаю, что все хорошо в меру!
🌱Иван-чай
Ну и в топ- трех самых доступных для меня полезных растений, входит Иван-чай! Когда мы впервые попробовали настоящий чай из этого растения, приготовленный посредством ферментации, мы были в восторге! Невероятно насыщенный и богатый древесно-фруктовый аромат ...
Кстати , по поводу ферментации и приготовления чая..
Вот рецепт!
🫖Завяливание и ферментация
Скажу сразу- процесс не быстрый и довольно трудоемкий! Но настоящие любители полезного фито-сырья , думаю, с удовольствием хоть раз должны попробовать)))
Способов масса. Расскажу наш
Разобрав заготовленные листья, складываем их в большие стеклянные банки, приминаем , чтоб лист лежал по-плотнее.Закрываем банки крышками, ставим на окно. В течении дня эти баночки переворачиваем разными сторонами к солнцу. Стоять в таком виде лист кипрея должен около 24 ч. В жаркую погоду возможно меньше.
За это время лист станет слегка подвяленным, а структура листа гибкой. Теперь подготовим стол. Высыпаем лист из банок, и начинаем формировать из него своеобразные "мячики". Здесь понадобится усилие, необходимо надавливать на листовой шарик, чтобы на руках появился сок, и эти шарики со временем в руках начнут слипаться и держать форму.
Далее- отправляем на ферментацию.
Раскладываем получившиеся мячики, на ровную и сухую поверхность. Накрываем чуть влажным полотенцем, и оставляем ферментироваться еще почти на сутки.
Спустя это время чай готов- таки к сушке! Самое кропотливое позади.
Разрезаем на части( мелко или крупно, по желанию), и выкладываем для сушки на ровную сухую поверхность. Сушим мы при комнатной температуре до готовности!
Сухой чай расфасовываем в емкости или бумажные пакетики. Наслаждаемся приятным чаепитием!🫖🍵
Сейчас август , а сбор иван-чая заканчивается в июле. В любом случае, возьмите на заметку этот рецепт!
Друзья, всем хорошего дня! Надеюсь статья была полезна и вы что- то почерпнули для себя!☝️
Расскажите, что из целебных трав знаете вы, и какие используете сами!?✏️😉