В этом десерте можно почувствовать, как природная сладость моркови раскрывается через пряность корицы и легкую маслянистость теста, создавая ощущение тепла и уюта. Принято считать, что морковные пироги – одни из самых влажных и фактурных, и этот вариант не исключение. Нежный творожный крем уравновешивает плотную основу своей воздушной кислинкой, а кокосовая стружка добавляет легкий тропический акцент. Пирог выглядит нарядно, с золотистым оттенком среза и белоснежной шапкой крема. Ингредиенты: Морковь – 300 г (очищенный вес) Мука цельнозерновая – 120 г Яйца куриные – 2 шт. Масло кокосовое (или растительное) – 60 мл Мед или кленовый сироп – 80 г Корица молотая – 5 г Разрыхлитель – 6 г Соль – щепотка Орехи грецкие (рубленые) – 50 г Для крема: Творог мягкий (или рикотта) – 200 г Йогурт греческий – 80 г Мед – 30 г Сок лимона – 10 мл Кокосовая стружка – 20 г (для украшения) Подготовка Морковь натереть на мелкой терке, орехи порубить не слишком мелко. Включить печь для разогрева до 180 гра