📝 Хочу вам показать как я готовлю сочные, нежные тефтели в сметанном соусе — идеальный ужин для всей семьи.
Особенность этого рецепта — зажарка, разделённая на две части, и густой сметанный соус.
🥣 Ингредиенты (на 3–4 порции):
Тефтели:
• Фарш мясной — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
Соус:
• Сметана — 100 г
• Вода — 100 мл
• Укроп свежий — пучок
• Зелёный лук — пучок
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Зажарка. Обжарьте лук, чеснок и морковь до мягкости. Разделите на две части.
2. Фарш. Одну часть зажарки взбейте в блендере с яйцом. Добавьте в фарш, посолите, поперчите. Вымешивайте 5–7 минут.
3. Формовка. Сформируйте тефтели (3–4 см). Обжаривайте до корочки (3–4 минуты с каждой стороны).
4. Соус. Выложите тефтели в кастрюлю ко второй части зажарки. Смешайте сметану с водой, залейте. Тушите 10 минут.
5. Зелень. Добавьте рубленую зелень, тушите ещё 2–3 минуты.
6. Подача. Подавайте с гарниром.
💡 Важные советы:
• Фарш вымешивайте тщательно — тефтели не развалятся.
• Для густоты соуса добавьте 1 ч. ложку муки.
• Не пережаривайте тефтели — они дойдут в соусе.
📖 Более подробную версию рецепта (с видео, с советами, с вариациями, хранением и ответами на частые вопросы) вы найдёте на нашем сайте «Тесто». Ссылка в первом комментарии.👇
#тефтели #тефтелиссоусом #ужиндома #тесто #Кулинарный_Канал_Тесто #рецепты #кулинария #какприготовить #домашнийрецепт #рецептприготовления #РецептТефтелей #ужин