Шестой вечер подряд стою у плиты и на автомате режу лук
Не потому что придумала классный ужин, а просто потому что так надо
Я поздно поняла, что ежедневная готовка — это не подвиг и не забота, а самая настоящая вредная привычка
Расскажу почему, с цифрами и без прикрас. Заодно разберём, как кормить семью вкусной домашней едой без ежедневной готовки
Мозг устаёт выбирать так же, как ноги устают ходить
Психолог Рой Баумайстер называл это усталость от принятия решений
Чем больше решений мы принимаем за день, тем хуже качество каждого следующего. Причём мозгу всё равно, выбираете вы между двумя работами мечты или между гречкой и рисом на гарнир — ресурс тратится одинаково
Исследователи Уонсинк и Собал ещё в 2007 году подсчитали:
Большинство мы даже не замечаем: сколько взять хлеба, положить добавку или нет, отрезать ли корочку у сыра. Но каждое такое решение — крошечный расход батарейки, которая к вечеру и так на нуле
Вечер у холодильника, который повторяется каждый день
18:00
Открываю холодильник, смотрю внутрь минуты три и не вижу ничего, кроме списка продуктов, которые пора доесть
Муж заглядывает через плечо:
Ну что там на ужин?
А у меня в голове белый шум, будто в этот момент я тупее, чем утром, хотя вроде бы с опытом должна умнеть
Опрос сервиса Seated показал: в среднем пара тратит 2 часа 32 минуты в неделю только на споры о том, что съесть
За год это больше 130 часов. Если перевести в сутки — 5,5 суток жизни, потраченных на выбор между гречкой и пастой
Получается, я потратила на это неплохой такой отпуск в Турции
Только без моря, без коктейля и с грязной сковородкой в конце
"Не готовишь каждый день, значит, не любишь семью"
Мама всегда говорила именно так. И я в это верила
А потом посчитала, во что мне обходится эта "любовь". И решила проверить, правда ли готовить реже значит заботиться меньше
Спойлер: НЕТ
4 причины, почему ежедневная готовка работает против вас
Диетологи и специалисты по пищевому поведению сходятся в одном: готовить с нуля 3-4 раза в неделю достаточно, остальное можно закрывать заготовками
Не потому что лень, а потому что:
- Ежедневная готовка съедает решения, которые нужны были на более важное: работу, детей, себя
- К вечеру мозг выбирает не то, что хочется, а то, что проще. Отсюда вечера, когда вместо задуманного борща снова сварила гречку с сосисками
- Готовка "с колёс" каждый день почти никогда не оставляет времени готовить хорошо. Получается быстро, но не настолько вкусно
- Иногда ежедневная готовка это не про заботу о семье, а про тревогу. Страшно остановится, потому что если не стоишь у плиты каждый день, кажется, что ты плохая хозяйка и никудышная мать
Последний пункт перечитывала раза три. Узнала в нём себя куда больше, чем хотелось бы
Муж считает, что я преувеличиваю
— Да просто не готовь, если не хочешь, — говорит он, отрываясь от телефона
— Ты не понимаешь, у меня в голове сирена воет
— Так выключи сирену
— Если бы это было так просто, у психологов не было бы работы
Когда готовишь не каждый день, перестаёшь делать то, что просто быстрее. Чем реже начинаешь готовить, тем больше времени и сил этому уделяешь
Это уже не "скорее бы поесть и лечь", а нормальная готовка, без спешки и нервов. Еда становится вкуснее
А вечера, когда просто разогреваю заготовку, освобождают время на то, что раньше вообще не успевала: посидеть с ребёнком, дочитать книгу, да просто выдохнуть в конце концов
4 лайфхака, как кормить семью вкусно без ежедневной готовки
Раз готовить каждый день не обязательно, вот чем закрываю остальные дни. Без доставки и без чувства вины
1) Кухня выходного дня. 2-3 часа раз в неделю на готовку впрок закрывают половину недели
2) Заморозка зажарки. Обжариваю лук с морковью впрок, замораживаю порциями в больших формах для льда
3) Полуфабрикаты своими руками. Котлеты, тефтели, вареники леплю на месяц вперёд и раскладываю порционно, мясо мариную или фарширую
Потом остаётся кинуть на сковороду или в духовку, сварить гарнир и готово. А что-то просто разогреть за 5 минут
4) Список "что приготовить". В заметках выписала все блюда, которые готовлю, постоянно его дополняю, чтобы не мучиться, а просто выбрать
В идеале составлять меню на неделю вперёд. Не всегда получается, но снимает столько головной боли
Хорошая хозяйка — не та, кто у плиты каждый день, а та, кто вовремя останавливается
Если не согласны, с удовольствием почитаю, почему