Желе из сока Красной смородины "Красный бархат".
Желе из сока Красной смородины отличная заготовка на зиму.
Оно получается густым, ароматным, и кисло сладким.
Секрет в том, что в красной смородине много природного Пектина при нагреве с сахаром он создает то самое желе. Я подобрала для вас классической вариант приготовления такого желе.
1.Сок Красной смородины.
2. Сахар 1:1 но можно чуть скорректировать по вкусу.
Переберите ягоды и освободите их от грязи. Тщательно промойте.
Чтобы легче было отделить сок можно слегка прогреть ягоды в кастрюле с небольшим количеством воды, пока они не лопнут и не пустят сок.
Полученную массу протрите через сито, так в желе не попадут косточки и кожура.
Измерте объем полученного сока, добавьте к нему равное количество сахара и перемешайте до полного растворения.
Поставьте смесь на огонь. Как только закипит, варите 5 минут помешивая и снимая пену.
Разлейте горячее желе по стерилизованным банкам. Плотно закройте крышками. Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
По мере остывания желе будет густеть.
Приятного аппетита!