Первый раз попробовала роти совершенно случайно. Просто увидела в магазине упаковку тонких лепёшек, взяла из любопытства и пропала. Это оказалось вкуснее, чем я могла представить.
Теперь роти - мой спасательный круг, когда нет времени или сил стоять у плиты. Я беру готовую лепёшку, добавляю курицу, огурцы и чесночный соус - и через 10 минут у меня на столе ужин.
Сегодня покажу вам свой любимый способ приготовления лепёшки роти с курицей, огурцом и чесночным соусом. Никаких сложных рецептов теста, никаких экзотических ингредиентов. Всё просто, быстро и безумно вкусно.
ПОЧЕМУ РОТИ - ЭТО УДОБНО
Люблю роти за три вещи:
1. Они уже готовые. Я не заморачиваюсь с тестом, не раскатываю, не жду, пока оно подойдёт. Достал из холодильника - и можно использовать.
2. Они вкусные. Тонкие, эластичные, с лёгким хрустом. Они не разваливаются, не ломаются, держат любую начинку.
3. Они стоят недорого. В магазине "Ярче" беру упаковку (5 лепёшек) за 139 рублей, в "Мария-Ра" - за 149. Хранятся они долго, так что можно взять про запас. Если в вашем городе нет этих сетей, можно заказать на Ozon или Wildberries. Но мне кажется, что это не очень удобно, так как лепешки разморозятся при доставке, и скорее всего потеряют форму. В любом случае, решать вам.
Если у вас есть роти - считайте, что у вас уже почти готов ужин. Осталось только придумать начинку.
НАЧИНКИ ДЛЯ РОТИ: ЧТО МОЖНО ЗАВЕРНУТЬ
Честно говоря, я перепробовала кучу вариантов. И вот что могу сказать: роти - это универсальная штука. В них можно завернуть что угодно: курицу с грибами/огурцами/помидорами и рыбу с зеленью, яйцо с сыром, овощи с творожным сыром или даже сладкую начинку - например, яблоко с корицей.
Сегодня мы будем делать самый сочный и популярный вариант - с курицей, свежим огурцом и чесночным соусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ🥗:
Для начинки:
✔️ Куриное филе - 200–250 г (можно взять грудку или бедро, я чаще беру грудку - она постная и быстрее жарится)
✔️ Огурец свежий - 1 шт.
✔️ Красный лук - половинка (или обычный репчатый, если нет красного)
✔️ Зелень - укроп или петрушка, что есть
Для чесночного соуса:
✔️ Сметана или натуральный йогурт - 3–4 ст. ложки
✔️ Чеснок - 2–3 зубчика (я кладу три, люблю поострее)
✔️ Соль, перец - по вкусу
Для обжарки курицы:
✔️ Растительное масло - 1 ст. ложка
✔️ Соль, специи - паприка, куркума, чёрный перец
Для сборки:
✔️ Готовые лепёшки роти - в зависимости от того, сколько человек едят
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Шаг 1. Готовлю курицу
Куриное филе промываю, обсушиваю бумажным полотенцем и нарезаю небольшими кусочками - такими, чтобы удобно было заворачивать в лепёшку.
Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла. Выкладываю курицу, солю, добавляю паприку, куркуму и чёрный перец. Жарю на среднем огне до золотистой корочки и готовности - примерно 5–7 минут. Курица должна стать мягкой и сочной.
Шаг 2. Нарезаю овощи
Огурец нарезаю тонкой соломкой. Красный лук - тонкими полукольцами. Зелень мелко рублю.
Всё это будет хрустеть внутри лепёшки и давать свежесть.
Шаг 3. Делаю чесночный соус
Смешиваю сметану с пропущенным через пресс чесноком, добавляю соль и перец. Всё, соус готов.
Если есть время, можно добавить каплю лимонного сока или мелко рубленый укроп - будет ещё ароматнее.
Шаг 4. Собираю лепёшку
Лепёшку роти отправляю на сухую сковороду. Обжариваю с каждой стороны до золотистой корочки.
Смазываю лепёшку чесночным соусом. Сверху выкладываю курицу, огурец, лук и зелень. Заворачиваю как удобно.
Шаг 5. Подаю
Подаю сразу, пока тёплая. Можно разрезать пополам, чтобы было видно начинку, - так аппетитнее и удобнее есть.
ЧТО МОЖНО ДОБАВИТЬ
Иногда я экспериментирую:
· Сыр - если натереть твёрдого сыра и добавить внутрь, начинка станет ещё нежнее.
· Помидор - если нарезать его тонкими кружочками и добавить вместе с огурцом.
· Острый соус - если капнуть внутрь чили или табаско, будет поинтереснее.
Но классика с чесночным соусом - это база, которая никогда не подводит.
Друзья, а вы знаете такие лепёшки?
С какой начинке вам нравится их есть? Может, у вас есть свой вариант, который я ещё не пробовала?
Делитесь в комментариях! И если захотите, расскажу, как делаю начинку с грибами или с рыбой. Тоже очень вкусно!
А если попробуете этот рецепт - напишите, как вам такой вариант ужина. Всё интересно 😊
Сохраняйте публикацию в закладки, чтобы не потерять, и заходите за новыми рецептами!