Вечером после работы не хочется долго думать над меню - хочется приготовить что-то вкусное, сытное и без лишних усилий. Эти три рецепта именно такие: красивая подача, насыщенный вкус и никакой сложной технологии. Сохраняйте и готовьте сегодня же 🍽
Забрать 35+ бесплатных рецептов можно здесь 👈
Меня зовут Кристина Шумская 🍰
Более 11 лет я занимаюсь кондитерским делом. Прошла путь от домашнего кондитера до владелицы студии и школы современных десертов Shumskava Desserts. За это время обучила более 75 000 учеников на мастер-классах и онлайн по всему миру 🌍
Я разрабатываю рецепты десертов и обучающие программы - чтобы вы могли готовить красивые и вкусные блюда ресторанного уровня на обычной домашней кухне, из продуктов из ближайшего супермаркета.
Рецепт 1. Фаршированные куриные конвертики
Сочная грудка с нежным творожным сыром, моцареллой, томатами и соусом песто внутри. Если раньше куриная грудка всегда получалась сухой - этот рецепт всё изменит. Внутри - тающая начинка, снаружи - золотистая ароматная корочка 💛
Ингредиенты (на 2 персоны):
🍗 Куриная грудка - 2 шт
🧀 Творожный сыр Almette - 80 г
🧀 Моцарелла - 200 г
🍅 Помидор средний - 2 шт
🥬 Шпинат - по желанию
🌱 Соус песто - 20-30 г
🧂 Соль, перец - по вкусу
🌿 Итальянские травы - по вкусу
🧄 Сухой чеснок - по вкусу
🫒 Оливковое масло - 30 г
🌶 Паприка - по желанию
Приготовление:
🐓 Если грудка крупная - делим её вдоль на 2 части. Каждую аккуратно надрезаем вдоль, чтобы получилось отверстие - "конвертик". Солим и перчим снаружи и внутри, смазываем внутри соусом песто и оставляем мариноваться.
🐓 Помидоры нарезаем тонкими кольцами, моцареллу - слайсами.
🐓 Раскрываем каждую грудку и выкладываем внутрь творожный сыр, томаты, шпинат и моцареллу. Закрываем и скрепляем края зубочистками.
🐓 Смазываем оливковым маслом, посыпаем паприкой и итальянскими травами.
🐓 Выкладываем на пергамент в форму для запекания. Запекаем при 170°C около 40 минут.
Приятного аппетита! 😋
Рецепт 2. Драник со сливочным омлетом и салатом с секретной заправкой
Хрустящая румяная корочка из картошки, нежнейший омлет с моцареллой и освежающий салат с заправкой из зернёной горчицы и вяленых томатов. Блюдо выглядит ресторанно, а готовится на одной сковороде 🥔
Ингредиенты для драника:
🥔 Картофель большой - 1 шт
🥚 Яйцо - 1 шт
🌾 Мука - 15 г
🧄 Чеснок - 1 зубчик
🥛 Сметана - 15 г
🧂 Соль, перец - по вкусу
🌻 Масло растительное - 20 г
Ингредиенты для сливочного омлета:
🥚 Яйца - 2 шт
🥛 Сливки 10-20% - 20 г
🧀 Моцарелла или любой сыр - по вкусу
🧂 Соль - по вкусу
Ингредиенты для секретной заправки:
🥄 Зернёная горчица - 2 ч. л.
🫒 Оливковое масло - 3 ч. л.
🥒 Корнишоны - 2-3 шт
🍅 Вяленые томаты - 2-3 шт
🍯 Мёд - 1 ч. л.
🍋 Лимонный сок - 1 ч. л.
Приготовление:
🥔 Картофель очищаем и натираем на мелкой или средней тёрке, слегка отжимаем. Добавляем яйцо, муку, чеснок, сметану и специи, перемешиваем.
🥔 Нагреваем сковороду с маслом, выкладываем массу и разравниваем в большой драник. Жарим на медленном огне до румяной корочки, аккуратно переворачиваем и дожариваем.
🥚 Пока жарится драник - готовим омлет. Яйца со сливками взбиваем вилкой, солим. Выливаем на разогретую сковороду, посыпаем моцареллой. Жарим на слабом огне, скручивая от края к центру. Перекладываем на готовый драник.
🥗 Корнишоны и вяленые томаты нарезаем мелко, смешиваем со всеми ингредиентами заправки. Поливаем готовое блюдо.
Приятного аппетита! 😋
Рецепт 3. Киш с индейкой, грибами и брокколи
Французская классика на домашней кухне - хрустящее песочное тесто, нежная заливка из яиц и сливок и сытная начинка с индейкой, грибами и сыром. Красиво, вкусно и держит форму при нарезке 🍄
Ингредиенты для теста:
🌾 Мука - 250 г
🧈 Масло сливочное холодное - 130 г
🥚 Яйцо - 1 шт
🧂 Соль - 0,5 ч. л.
🥄 Разрыхлитель - 4 г
Ингредиенты для начинки:
🍄 Грибы шампиньоны - 100 г
🧅 Лук - 1 шт
🍗 Индейка - 300 г
🥦 Брокколи - несколько соцветий
🫙 Сливки от 20% жирности - 150 г
🥚 Яйцо - 1 шт
🧀 Сыр - 100-150 г (можно два вида: дорблю и бри)
Приготовление:
🥧 Холодное масло натираем на тёрке в смесь муки, соли и разрыхлителя. Растираем в крошку, добавляем яйцо и перемешиваем до однородности.
🥧 Распределяем тесто по форме 20 см (со съёмным дном), накалываем вилкой и выпекаем в разогретой духовке 10 минут.
🥧 Пока основа выпекается, обжариваем грибы с луком и индейкой. Смешиваем сливки с яйцом, добавляем специи по вкусу.
🥧 На готовую основу выкладываем начинку, добавляем брокколи, заливаем яично-сливочной смесью, посыпаем тёртым сыром.
🥧 Запекаем при 180°C около 30 минут. Киш идеально выходит из формы когда полностью остыл - разрезанные кусочки держат форму.
Приятного аппетита! 😋
Три ужина - три вечера без вопроса "что приготовить?"
Сохраните статью и поделитесь с теми, кто каждый вечер ломает голову над меню. Пусть ужины будут вкусными и без лишних усилий 🥰
Впереди ещё много полезного: рецепты, кондитерские хитрости и лайфхаки для домашней кухни. Подписывайтесь - будет интересно ✨
Мои соцсети:
ВК - ещё больше бесплатных рецептов и хитростей
Макс - узнавайте о бесплатных мастер-классах одними из первых