Дети и сладкое - это любовь с первого укуса. Но хочется, чтобы угощение было не просто вкусным, а ещё и сделанным дома - из понятных ингредиентов, с душой. Я сама мама двух дочек и знаю это, как никто другой. Эти три рецепта обожают дети всех возрастов, а взрослые просят добавки не меньше. Сохраняйте и готовьте вместе с детьми 🥰
Забрать 35+ бесплатных рецептов можно здесь 👈
Меня зовут Кристина Шумская 🍰
Более 11 лет я занимаюсь кондитерским делом. Прошла путь от домашнего кондитера до владелицы студии и школы современных десертов Shumskava Desserts. За это время обучила более 75 000 учеников на мастер-классах и онлайн по всему миру 🌍
Я разрабатываю рецепты десертов и обучающие программы - чтобы вы могли готовить красивые и вкусные десерты ресторанного уровня на обычной домашней кухне, из продуктов из ближайшего супермаркета.
Рецепт 1. Пирожное "Картошка"
Нежное, тающее во рту, с карамельным вкусом варёной сгущёнки - классика, которую любят все поколения. А если сделать необычную форму в силиконовой формочке и покрыть шоколадной глазурью с орехами - дети будут в восторге 🤤
Ингредиенты для бисквита:
🥚 Яйца тёплые - 2 шт
🍬 Сахар - 60 г
🌻 Растительное масло - 15 г
🍯 Варёное сгущённое молоко - 50 г
🌾 Мука пшеничная - 75 г
🥄 Разрыхлитель - 3 г
✨ Ванильный сахар - 5 г
🧂 Соль - 2 г
Ингредиенты для крема:
🥛 Сгущённое молоко - 30 г
🍯 Варёное сгущённое молоко - 80 г
🧈 Масло сливочное 82,5% мягкое - 50 г
Ингредиенты для шоколадной глазури:
🍫 Молочный или тёмный шоколад - 300 г
🌻 Растительное масло - 50 г
🌰 Орехи - 50 г (по желанию)
Приготовление:
🍫 Яйца взбиваем с сахаром до пышности. Вливаем масло, перемешиваем. Добавляем слегка подогретое варёное сгущённое молоко. Всыпаем сухие ингредиенты, перемешиваем.
🍫 Выливаем тесто на противень или форму с бортиками, выпекаем при 180°C до румяного цвета - 10-15 минут. Остужаем и измельчаем в блендере или руками.
🍫 Готовим крем: смешиваем все ингредиенты до однородности. Добавляем в измельчённый бисквит и перемешиваем. Если масса слишком плотная - добавьте немного обычной сгущёнки.
🍫 Формируем пирожные руками или в силиконовых формочках. Отправляем в морозилку.
🍫 Растапливаем шоколад импульсами по 15 секунд в микроволновке, добавляем масло и орехи, перемешиваем. Покрываем подмороженные пирожные остывшей глазурью.
Приятного аппетита! 😋
Рецепт 2. Домашние творожные сырки в шоколаде
Кремовая творожно-сырная начинка, насыщенный шоколад снаружи и нежная сладость внутри. Такие сырки вкуснее любых магазинных - и дети это чувствуют сразу. Готовятся быстро, хранятся в морозилке и всегда под рукой 🍫
Ингредиенты (на 6-7 сырков):
🍫 Шоколад - 200 г
🍶 Творог 5% - 180 г
🧀 Творожный сыр - 100 г
🍬 Сахарная пудра - 80 г
🧈 Масло сливочное мягкое - 80 г
Приготовление:
🍬 Растапливаем шоколад. Наносим на стенки и дно формочек, аккуратно поворачивая их во все стороны. Убираем в морозилку на 20 минут.
🍬 Творог, творожный сыр и сливочное масло тщательно пробиваем блендером до однородной кремовой массы.
🍬 Достаём формочки из морозилки, плотно наполняем творожной массой, закрываем верх оставшимся шоколадом. Убираем в морозилку на 1 час.
🍬 Готовые сырки хранятся как в морозилке, так и в холодильнике. По желанию украшайте на свой вкус.
Приятного аппетита! 😋
Рецепт 3. Порционный муравейник
Классический "Муравейник" - только в порционном формате. Хрустящие кусочки рассыпчатого домашнего печенья, обволакиваемые карамельным кремом из варёной сгущёнки. Готовится просто, а результат всегда вызывает восторг 😍
Ингредиенты для теста:
🌾 Мука - 350 г
🥚 Яйца (С1) - 2 шт
🍬 Сахар - 60 г
🧈 Масло сливочное - 130 г
🥄 Разрыхлитель - 8 г
🧂 Соль - щепотка
Ингредиенты для крема:
🍯 Варёная сгущёнка - 1 банка (360-380 г)
🧈 Масло сливочное - 30 г
Приготовление:
🐜 Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до побеления. Добавляем яйца по одному, взбиваем.
🐜 Муку смешиваем с солью и разрыхлителем, просеиваем в смесь и замешиваем тесто. Распределяем тесто в пакете слоем 3-4 см и убираем в морозилку на 30 минут.
🐜 Охлаждённое тесто натираем на крупной тёрке. Раскладываем тонким слоем на пергаменте - получается 2 противня. Выпекаем 20-25 минут при 180°C, в процессе перемешиваем.
🐜 Для крема взбиваем варёную сгущёнку с растопленным сливочным маслом около минуты.
🐜 Ломаем печенье на маленькие кусочки, хорошо перемешиваем с кремом. Формируем шарики по 60-65 г - получается около 13 пирожных. Отправляем в холодильник на пропитку.
Приятного аппетита! 😋
Готовьте с детьми - это лучшее время вместе
Все три рецепта отлично подходят для совместного приготовления с детьми. Пусть лепят картошку, наполняют формочки для сырков или катают шарики муравейника - это и вкусно, и радостно, и запоминается надолго 🥰
Сохраните статью и поделитесь с теми, у кого есть дети или внуки.
Впереди ещё много полезного: рецепты, кондитерские хитрости и лайфхаки для домашней кухни. Подписывайтесь - будет интересно ✨
Мои соцсети:
ВК - ещё больше бесплатных рецептов и хитростей
Макс - узнавайте о бесплатных мастер-классах одними из первых